Gyros-Schichtbraten zum Geburtstag meiner Tochter

[Marcelclaas]

So ich habe jetzt auch mal einen Gyros-Schichtbraten ausprobiert und zwar eine sehr leichte Variante.

Als Gewürz habe ich die Gewürzmischung "Fleisch und Gyroswürzer" von Ostman verwendet. Daraus habe ich, wie auf der Verarbeitungsanweisung beschrieben eine Marinade hergestellt.

Den Schweinenacken habe ich so dünn wie möglich aufgeschnitten (in etwa wie Rouladen) und habe ihn mit der Marinade bestrichen.

Dann eine Auflaufform mit Klarsichtfolie ausgelegt Fäden eingelegt und schichtweise Fleisch und Zwiebelringe eingeschichtet, Alles gut verschnürt und in Klarsichtfolie eingerollt.

Am nächsten Morgen den Smoker eingeheizt und ca. 8 Stunden bei 120° C PIT Temperatur auf 80° C gezogen.

Leider fehlen wie so oft die finalen Bilder... wie das halt so ist im Stress

Also: 2 Kilo Zwiebeln
3,6 Kilo Schweinenacken ohne Knochen
Gewürzmenge nach Angabe vom Hersteller "Fleisch und Gyroswürzer" von Ostman
Buchenholz

Die Gäste waren begeistert und mir hat es auch geschmeckt

Hier ein paar Bilder

 

[jokama]

sehr schön gemacht sowas hät ich auch gern zum Geburtstag !!

 

[tribort]

Sieht sau Lecker aus, steht bei mir auch noch auf der To Do Liste!
Habe ich das richtig verstanden, Du hast Den Braten nur mit Zwiebeln gefüllt?

 

[Marcelclaas]

Sieht sau Lecker aus, steht bei mir auch noch auf der To Do Liste!
Habe ich das richtig verstanden, Du hast Den Braten nur mit Zwiebeln gefüllt?

Ja bzw. abwechselnd eingeschichtet, das Fleisch war ja mariniert.

Zuerst dachte ich zwei Kilo Zwiebeln seien zu viel... im Nachhinein muss ich sagen, die Menge ist genau richtig

 

[ossigriller]

Respekt, sieht sehr sehr lecker aus. Nach 4,5 Stunden gewiss auch gut durch!

 

[Ischglfan]

Da läuft mir mal wieder der Sabber aus den Mundwinkeln...

 

[mikaado]

Ein einfaches "DAUMEN HOCH" sieht gut aus. Den Gyrosschichtbraten gibt es als nächstes bei Geburtstag der Göga.