Gyros-Spieß auf dem Kamado mit Zaziki

[Carsten65795]

Da mein Kamado keinen Drehspieß hat wurde mal eine Zwiebel mit Schaschlikspieß dazu verwendet

Eine Halbe Gemüsezwiebel mit einem Schaschlikspieß von unten durchstechen .....

1 Kg. Scheinenacken vom Metzer des Vertrauens wie Rouladen aufschneiden lassen und das Fleisch in einer Schüssel mit 3 Eßl. Gyrosgewürz und 2 Eßl. Öl darin marinieren

Nacheinander die Scheiben einmal in der Mitte zusammenfalten und auf den Spieß aufstechen, wer möchte kann dazwischen noch Ziegenkäsestreifen legen ...........
die zweite Hälfte der Gemüsezwiebel oben aufstecken.

Mit Frischhaltefolie umwickeln und für ca. 3 Std. in die Kühlschrank geben, ca. 1 Std. vor Gebrauch aus der Kühlung nehmen damit sich das Fleisch an die Umgebungstemp. anpassen kann

Grill indirekt vorbereiten für 180C° - 2 Std.


Zaziki
1kg 10% Griechischer Joghurt
4-5 Knoblauchzehen gepresst
1 Salatgurke entkernt und klein geschnitten
1 Eßl. Dill
2 Eßl. Olivenöl
2 Eßl. Kräuteressig
1 Tl. Salz
1/2 Tl. Pfeffer weiß
Alles zusammen verrühren und ziehen lassen

 

[WolfsFac3]

Mahlzeit!
Lecker!!

 

[andenjorge]

Servus Carsten,

Super Idee mit dem Gyros aus dem Ei.
Habe erst letzte Woche überlegt wie ich vernünftigen Gyros Döner selber bauen könnte.
Hatte schon überlegt den Spieß mit Grillmotor vor dem Gasheizstrahler zu montieren.

Aber Deine Lösung zeigt es geht auch mit weniger Aufwand und im geliebten Ei.
Fleisch rein, Bier auf, entspannen .....


Danke für die „Machbarkeitsstudie“ ...

Schorsch

 

[JJS67]

Tolle Idee mit der Zwiebel.
Hatte erst Bedenken wegen der Statik, aber bei der Portiosgröße super.

 

[Bruco]

Nehm ich sofort
Absolut klasse

 

[Hualan]

Sehr schön gemacht und ausgesprochen lecker schaut Dein Gyros aus