Gyros Spieß mit Djuvec , Krautsalat und Tzatziki

[hasi7379]

Hallo und Servus ,
heut hat es mich mal von der Kochecke hier her verschlagen
Es soll mal wieder einen gemütlichen Abend mit Freunden geben, die alle Knobi verrückt sind
Was passt da besser als dieses Gericht?
Leider hab ich beim Fleisch oft das knipsen vergessen Ich leg los
Es waren 2,8 kg Schweinehals in Scheiben

Für die Marinade:
3TL gem. Koriander , 3TL gem. Pfeffer , 3TL Thymian , 3TL Chilliflocken , 1TL gem Cumin , 3TL Majoran ,
3TL Oregano , 3TL Paprika süß , 2TL Zwiebelpulver , 2TL Knobipulver , 0,5TL Zimt ,
500g Joghurt , 150ml Olivenöl

alles schön vermengt,eine große, geriebene Zwiebel und 2 Zehen Knobi dazu, die Scheiben damit einmassiert und über Nacht marinieren lassen

noch von der Nähe

und dann kam der Spieß ins Spiel. Göga stapelte liebevoll die Scheiben. An den Enden zierte eine Zwiebel den Spieß

wird doch...

Der Duft ist jetzt schon toll

Ich hab ne Zwiebel aufm Kopf......

in Folie gewickelt und nochmal bis Abend in Kühli rein

Freitag machte ich schon das Stinkerle Da noch mal zwei mehr kamen, kaufte ich nochmal die gleiche Ladung Joghi und Quark

Die Gurke durch die Kü-Ma und zum entwässern benutz ich immer die Salatschleuder

Alles in ne Schüssel mit sehr viel Knobi, hab auch nur Salz rein weil der Knobi echt scharf war

verrühren und ab in Kühli

Gestern Mittag dann der Krautsalat

1/4l Brühe mit 6EL Essig, 6EL Öl, Zucker und Salz aufkochen

auf das gehobelte Kraut geben und durchkneten.

Natürlich kommt da auch Knobi rein

von der Nähe...

Deckel drauf und kühl stellen

Jetzt kommt der Spieß auf den Napoleon. Ist ein altes Bild, weil ich natürlich vergessen hab , ihn zu knipsen

Da hängt er auf der Roti. bei ca 180° so 1,5 Std indirekt , dann den Backburner dazu

leider schlecht geknipst

Djuvec Reis....passt in meinen Augen perfekt dazu

Zwiebel und Paprika gewürfelt

angeschwitzt

ne Ladung Tomatenmark drauf

Reis dazu, verrühren.....Hab das ganze Kg genommen

aufgegossen, Knobi dazu und quellen lassen

Ajvar dazu

und etwas Erbsen und weiter quellen lassen

Gäste da, und erst mal ein kleinen Ouzo er wurde glei wieder klar nach der Gefriere

Göga schnibbelte immer wieder vom Spieß

Und jetzt endlich komm ich zu den wichtigen Bildern voll professionell wurde der Teller am Kachelofen geknipst

das Fleisch war so zart....

und der Reis ....ach mein Träumchen

da kam nach dem Foto natürlich noch ne Ladung drauf

Krautsalat kam auch gut an, da ihn wenig mit Knobi kennen

Jetzt hab ich euch genug strapaziert mit den vielen Bildern
Danke fürs reinschauen und noch einen schönen Abend

 

[Hualan]

Tolles Gyros, sehr schön gemacht

 

[Viehhändler]

Sehr geil
Gyros muss ich auch mal wieder machen

 

[Xonox]

Sieht sehr lecker aus, mir persoenlich haette es noch ein wenig krosser sein koennen!
Aber Gyros geht irgendwie auch immer.

 

[hasi7379]

Sieht sehr lecker aus, mir persoenlich haette es noch ein wenig krosser sein koennen!
Aber Gyros geht irgendwie auch immer.

Mir geht es schon auch so... aber irgendwie ham alle nach dem krossen gesucht, das nie für mich was über war....

 

[Ebbel]

Sehr appetitanregend, kross hin oder her

 

[pefra]

sauber gmacht

aber Krautsalat ohne Kernöl uiuiuiuiiiiii .....

 

[carmai24]

Absolut klasse gemacht .

 

[Schweinegriller]

Der Djuvec-Reis sieht spitzenmäßig aus!

 

[Gast-mxbhSg]

Schaut super aus dein Teller. Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen

 

[Carlo BBQ]

Klasse Gericht, passt!

 

[Palatinagrill]

Klasse Fotos, sehr schön zubereitet, einfach super, wie immer!!

 

[hasi7379]

Uihhhh Jungs vielen Dank für euer Lob

 

[tuppi]

Sehr lecker....ich nehme eine Portion ohne Reis.....

 

[Utti]

Einfach nur geil! Tolles Essen und schöne Bilder!
Gruß

Daniel

 

[Spanier-des-Nordens]

voll professionell wurde der Teller am Kachelofen geknipst

Aber so was von. Tolles Bild.

 

[bla0815]

sehr schön, da Gyros zu meinen Lieblingsspeisen zählt ...

 

[Taunus-Smoker]

Tolle Aktion, sieht alles sehr lcker aus. Danke für die vielen Bilder. Man bekommt beim lesen und anschauen richtig Hunger. ich würde das ja mal nachbauen, mein Grill hat aber keinen Backburner.

 

[chili-sten]

Moin Nicole,

das sieht sehr appetitanregend aus

 

[Grillkönig_Deluxe]

Ich denke besser kann man es nicht machen Nicole. Sieht verdammt lecker aus!