In meiner Reihe der Tests mit der Roti-App für den Ascona war heute ein gespießtes Gyros dran.
2,5 Kg Nacken wurden dünn aufgeschnitten und mit Gyros Impression gewürzt.
Dazu noch einen kleinen Becher Bulgaria Joghurt und ein Schuss Olivenöl.
Das ganze dann vakuumverpackt und ne Nacht ziehen lassen.
Dann aufgespießt und ab auf den Ascona und großer Brenner zwischen kleinster
und mittlerer Stufe eingestellt und ca zwei Stunden drehen lassen.
Da sollte alles dann schon durch sein und außen knusprig für den ersten Anschnitt.
Scharfes Messer und losgesäbelt und ab auf den Tisch.
Mit selbstgemachtem klassischem Zaziki und getoastetem Pita serviert.
Den Spieß wieder drauf und zwischen zweiter und dritter Stufen wieder so 15-20 Minuten gebräunt,
wieder gesäbelt und wieder drauf. Das ganze bis halt nix mehr am Spieß war.
Gelungene Premiere, bestes Gyros bisher.
2,5 Kg Nacken wurden dünn aufgeschnitten und mit Gyros Impression gewürzt.
Dazu noch einen kleinen Becher Bulgaria Joghurt und ein Schuss Olivenöl.
Das ganze dann vakuumverpackt und ne Nacht ziehen lassen.
Dann aufgespießt und ab auf den Ascona und großer Brenner zwischen kleinster
und mittlerer Stufe eingestellt und ca zwei Stunden drehen lassen.
Da sollte alles dann schon durch sein und außen knusprig für den ersten Anschnitt.
Scharfes Messer und losgesäbelt und ab auf den Tisch.
Mit selbstgemachtem klassischem Zaziki und getoastetem Pita serviert.
Den Spieß wieder drauf und zwischen zweiter und dritter Stufen wieder so 15-20 Minuten gebräunt,
wieder gesäbelt und wieder drauf. Das ganze bis halt nix mehr am Spieß war.
Gelungene Premiere, bestes Gyros bisher.
