OP
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Lachs, Nüsse und Wildschwein aus dem Räucherschrank geholt. Der dritte Durchgang war mit Fichte/Tanne
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Hab auch mal angefangen
- Ersteller illexfischer
- Erstellt am
OP
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Nach guten zwei Wochen richtig trocken gepökelt werden die Stücke in den Räucherschrank verfrachtet und mal eingeheizt.
OP
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Nach dem ersten Räuchergang
Wunderbare Räucherfarbe! So muss das aussehen 
Gruß,
Alex
Gruß,
Alex
OP
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Anschnitt des trocken gepökelten Halses. Hab da ein ziemlich mageres Stück erwischt. Würde sagen schön durchgepökelt und eine tolle Farbe.
