Da ich heute Russenspiesse machen wollte, hab ich überlegt, was man da noch dazu reichen könnte.
Meine Idee war, Sahnequark mit Chili zu mischen. Ich hatte noch eine kleine gelbe unförmige, vermutlich Habanero oder ähnliches.
Hab von der ein kleines Stückchen zum probieren abgeschnitten und dachte, der Schlund der Hölle tut sich auf.
Nun gut, die hab ich von den Samen und soweit es ging von den Innenwänden befreit und dann klitzeklein geschnippelt.
Dann kam das in den Quark plus ein wenig Zitronengraspulver und Salz.
Umrühren.
Beim probieren fand ich es immer noch heftig scharf. Aber bis die Spiesse fertig waren, verging noch eine Stunde.
Vorsichtshalber hab ich schon mal meine Geheimwaffe Buttermilch bereitgestellt.
Überraschung - der Quark wurde sehr gut angenommen und war vor allem zu dem Zeitpunkt sehr angenehm, die Schärfe so wie ich es mag - dezent, aber immer noch wahrzunehmen. Was auch sehr gut geschmeckt hat, kleine aromatische Tomatenhälften (Tasty Tom) mit dem Quark zu bestreichen.
Passt perfekt zusammen.
Hat mir gut gefallen und das mach ich auf jeden Fall nochmal.
Den Quark hatte ich natürlich nicht ohne Absicht für diese "Komposition" gewählt, da der ja quasi das Gegenstück zum Capsaicin ist.
Bilder gibt's keine - jeder weiss, wie Quark aussieht und auch, wie eine Habbi...
Meine Idee war, Sahnequark mit Chili zu mischen. Ich hatte noch eine kleine gelbe unförmige, vermutlich Habanero oder ähnliches.
Hab von der ein kleines Stückchen zum probieren abgeschnitten und dachte, der Schlund der Hölle tut sich auf.
Nun gut, die hab ich von den Samen und soweit es ging von den Innenwänden befreit und dann klitzeklein geschnippelt.
Dann kam das in den Quark plus ein wenig Zitronengraspulver und Salz.
Umrühren.
Beim probieren fand ich es immer noch heftig scharf. Aber bis die Spiesse fertig waren, verging noch eine Stunde.
Vorsichtshalber hab ich schon mal meine Geheimwaffe Buttermilch bereitgestellt.
Überraschung - der Quark wurde sehr gut angenommen und war vor allem zu dem Zeitpunkt sehr angenehm, die Schärfe so wie ich es mag - dezent, aber immer noch wahrzunehmen. Was auch sehr gut geschmeckt hat, kleine aromatische Tomatenhälften (Tasty Tom) mit dem Quark zu bestreichen.
Passt perfekt zusammen.
Hat mir gut gefallen und das mach ich auf jeden Fall nochmal.
Den Quark hatte ich natürlich nicht ohne Absicht für diese "Komposition" gewählt, da der ja quasi das Gegenstück zum Capsaicin ist.
Bilder gibt's keine - jeder weiss, wie Quark aussieht und auch, wie eine Habbi...
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