[Hack-Wochenende] Sowas wie Bifteki mit Tzatziki und Oliven

[chili-sten]

Moin zusammen,

zum Hack-Wochenende etwas in die griechische Richtung abgedriftet.

Als erstes wurde eine Gurke gerieben, ausgedrückt und mit Quark und Schmand zusammen gerührt.
Dazu kam Kräutersalz, Pfeffer und Knoblauch.
Jetzt durfte das Ganze ziehen.

Gut 500 Gramm Rinderhack wurden mit Gyrosgewürz und fein geschnittener Zwiebel schön zusammen geknetet.
Schafskäse gewürfelt, und Hack portioniert.
Hack flachdrücken, Schafskäse in die Mitte geben und zu Bällchen formen.

Als Versuch wurde noch eine Mopsauce aus Schafskäse, Tzatziki, Ouzo, Wasser und etwas Limettensaft angerührt.

Fazit:

Wir hätten kräftiger würzen müssen.
5 Minuten weniger wären mehr gewesen.
Mopsauce war kaum zu bemerken.

War gut, ist aber noch ausbaufähig.

 

[Grillhacker]

schöne "Pflanzerl", mit Gurke kannte ich bis jetzt nicht...aber auf "griechisch " musst Du mit ordenlich Oregano arbeiten...

gruss Grillhacker

 

[DonGeilo]

Sieht auf jeden Fall so schon gut aus.

 

[Gast-lgYQr]

... War gut, ist aber noch ausbaufähig.

Davon hätte ich mich gerne selbst mal überzeugt. :happa:

Ausschauen tuts gut

 

[Carlo BBQ]

Hallo,

auf den Fotos passt das alles so, und sieht gut aus.
Gruß
Karl-Heinz

 

[Frontosa]

Hey ,
deine gefüllten Hackbällchen sehen super aus!
Griechisch mag ich sowieso super gerne....
...könnte ich mir auch gut mit einem Lammanteil im Hackfleisch vorstellen.
auf jeden Fall eine tolle Idee
Gruß
Christian

 

[r2d2]

Aussehen tut es klasse.

ich hätte gerne probiert !!!