Hackbraten im Speckmantel mit Ultimate Bacon Bomb gewürzt

[Traekulgriller]

gab es heute zum Mittagessen.

Insgesamt hatte das Teil 3,7 Kg.

Gewürzt wurde mit einer Dose Ultimate Bacon Bomb vom Ralf ( @Spiccy ).

Hat mir sehr gut geschmeckt. Sonst habe ich immer MD genommen. Das war deutlich schärfer.
Dafür war das vom Ralf aromatischer, kräuteriger...

Die Gäste und ich fanden beides auf seine jeweilige Art gleich lecker.


Bilder:

1 Kg Speck geflochten

1,750 Kg Hackfleisch flächig auf Backpapier verteilt

und sparsam mit Ultimate Bacon Bomb gewürzt.
Fast 1 Dose. Etwas habe ich für außen rum übrig gelassen.

2 große Zwiebel angedünstet drauf

ca. 100g getrocknete Tomaten in Öl drauf

400g Gouda drauf

1 Flasche Sun dried Tomtato von Heinz drauf

einrollen

rüber auf das Specknetz und dieses drumrum wickeln

übriges Gewürz drauf und rüber auf den 57er Grillrost

auf den Grill

nach 1 1/2 Std.

nach knapp 2 Std. mit Mississippi Sauce geglaced

nach 2 1/2 Std. bei ca. 150°C GT fertig. KT ca. 75°C.

mein Endstück

näher

Anschnitt

Wenn man auf diese Scheibe...

... noch etwas von dem Saft der rausgelaufen ist und aufgefangen wurde drüber gibt,
schmeckt das extrem lecker !

Gruß Matthias

 

[Oktul]

Geniale Fotos
...und eine ebenso geniale "Bombe"

 

[M.B]

Ein schöner Bericht, tolle Bilder, Anschnitt- und Tellerbilder überzeugen

Ich hab da nur mal ne Frage zur Art des Würzens, bilden sich da keine Rubnester in dem Braten?
Meinereiner würzt das Hack und knetet es ordentlich durch.

 

[Gast-YqYTX8]

Hallo Matthias,

platzt ihr eigentlich schon - kann man euch rollen ?
Ihr haut aber eins nach dem anderen an dem langen Wochenende raus - mein lieber Schwan

Schaut sehr lecker aus

Ich hätte da so ne Idee für den nächsten Stammtisch

Bin mal gespannt was es morgen bei euch gibt

 

[Traekulgriller]

bilden sich da keine Rubnester in dem Braten?

Ich hab keine gefunden.

Ich mache das bis jetzt immer so und das schmeckt absolut gleichmäßig gewürzt.

Und geht deutlich schneller und einfacher !
Vor allem bei dieser Menge Hackfleisch.



Gruß Matthias

 

[Gast-lgYQr]

Außer Essen macht ihr an Ostern wohl nichts wie ich feststellen muss

Sehr schöne Bilder Matthias und der Hackbraten sieht sehr appetitanregend aus

Hallo Matthias,

platzt ihr eigentlich schon - kann man euch rollen ?
Ihr haut aber eins nach dem anderen an dem langen Wochenende raus - mein lieber Schwan

Schaut sehr lecker aus

Ich hätte da so ne Idee für den nächsten Stammtisch

Bin mal gespannt was es morgen bei euch gibt

Genau das Gleiche habe ich mir auch gedacht

 

[Traekulgriller]

Bin mal gespannt was es morgen bei euch gibt

Das da: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/haehnchen-mit-gruenem-curry.230715/

Wird aber wahrscheinlich nicht dokumentiert. War ja erst.
Außer es juckt mich trotzdem.

platzt ihr eigentlich schon - kann man euch rollen ?

Genau das Gleiche habe ich mir auch gedacht

Haben wir ja nicht alleine gegessen.


Gruß Matthias

 

[Gast-YqYTX8]

Ich hätte da so ne Idee für den nächsten Stammtisch

und das hier mal großzügig überlesen

 

[Traekulgriller]

und das hier mal großzügig überlesen

Hab ich nicht überlesen.
Ich weiß nur nicht was Du meinst !

Willst Du statt im Bikini Torte werfen lieber strippen ?



Gruß Matthias

 

[Gast-lgYQr]

...Willst Du statt im Bikini Torte werfen lieber strippen ? ...

 

[Gast-YqYTX8]

womit hab ich das verdient ...

 

[Traekulgriller]

womit hab ich das verdient ...

Ich denke Du hast einfach Glück gehabt !

 

[Gast-lgYQr]

Wie ich sehe hat das hier mal wieder Potential

Ich denke Du hast einfach Glück gehabt !

Ich schmeiß mich weg

 

[Gast-YqYTX8]

Ich denke Du hast einfach Glück gehabt !

ich denke du hast dir damit den sicheren Platz neben dem @ gesichert - ich werd meinen Spaß haben

 

[Gast-AD3PYW]

Willst Du statt im Bikini Torte werfen lieber strippen ?



Gruß Matthias

 

[Gast-AD3PYW]

Aufhören..... ich habe keinen Auslaufschutz in der Windel.

 

[Traekulgriller]

ich denke du hast dir damit den sicheren Platz neben dem @ gesichert

Ich dachte eigentlich bei dem ganzen Blödsinn den ich von mir gab, es vor den @ geschafft zu haben !

 

[Gast-AD3PYW]

Ich dachte eigentlich bei dem ganzen Blödsinn den ich von mir gab, es vor den @ geschafft zu haben !

Verdient hättest Du es schon, aber ich habe halt die größere Trefferfläche

 

[Gast-YqYTX8]

wenn du so weiter machst
@
das du Schieß in de Hos hast - hab isch gemäckt .... wer hot sisch net blicke losse?

 

[Gast-AD3PYW]

wenn du so weiter machst
@
das du Schieß in de Hos hast - hab isch gemäckt .... wer hot sisch net blicke losse?

Ich kann das übrigens ohne Übersetzung verstehen..... verschoben ist nicht aufgehoben... oder meinst ich lass mir Dich im Bikini entgehen?