Hackfleischsoße alla Renate - Bolognese Variation

[rocinante147]

Es gibt nicht nur "die eine Variante", dass macht das Kochen ja so schön interessant und abwechslungsreich. Man kann immer wieder Neues probieren und entdecken.
Allerding das mit dem Mehl auf der Gabel stelle ich mir schwierig vor , hab ich so noch nie gelesen, eher einen EL Mehl.

 

[Mi-Pi]

Eine völlig neue Variante!
Ich hab immer noch Zwiebel, Möhren und Sellerie drin, aber ausprobieren lohnt sicherlich!

Auf jeden Fall!

Eine sehr leckere Hackfleischsoße, die wegen der fehlenden Giftstoffe (Gemüse) insbesondere bei Kindern, aber auch bei Erwachsenen sehr beliebt ist!

 

[Mi-Pi]

Allerding das mit dem Mehl auf der Gabel stelle ich mir schwierig vor , hab ich so noch nie gelesen, eher einen EL Mehl.

Das macht von der Menge und vom Einbringen in die Soße tatsächlich einen Unterschied!

Eine Gabel Mehl ist weniger Mehl als ein Esslöffel und das Mehl kommt direkt aufgelockert hinein in die Soße und klumpt nicht! Ich hab’s probiert - Gabel ist besser!

 

[rocinante147]

Eine Gabel Mehl ist weniger Mehl als ein Esslöffel und das Mehl kommt direkt aufgelockert hinein in die Soße und klumpt nicht! Ich hab’s probiert - Gabel ist besser!

Ich kenne das so, dass man es dann durch ein feines Sieb dazu gibt. Aber auch hier führen viele Wege nach Rom.