Hähnchen Gulasch gedopft...fettarm und Weight Watchers tauglich

[baui4711]

Hallo zusammen,

nachdem ich den genialen Gulasch von @Mammut nachgedopft habe wollte ich mal eine light Variante ausprobieren. Am Wochenende war es dann soweit und es ist dabei eine sehr schmackhafte Variante herausgekommen, welche fettarm und Weight Watchers tauglich ist....Ich habe mich in vielen Punkten an Mammuts Rezept gehalten...

Hier die Zutaten:

1,2 KG Hähnchenfleisch
1,2KG Gemüsezwiebeln
3 Paprika's (in meinem Fall Orange und rot)
800ml Rinderfond
2 große Knoblauchzehen gepresst
50gr Tomatenmark 3-Fach Konzentriert
2 EL Sonnenblumenöl
25gr Paprika Edelsüß
25gr Paprika scharf
1/2 EL frisch gemahlener Pfeffer
3/4 EL Meersalz

Dann den AZK vorbereitet...Fürs anbraten habe ich Mr. Gardener Briketts genommen...

Gedopft wurde mit Heat Beads. Da diese länger zum durchglühen brauchen würden diese im Performer schon mal angeheizt.

Als der AZK soweit war kam die AZK-App drauf

Und dann der Dopf...

Was für eine Hitze im Dopf...Einfach genial die AZK-App! @masi DANKE!

Das waren die Vorbereitungen jetzt geht's mit dem anbraten los...
Dazu einen EL Sonnenblumenöl in den Dopf geben...Und das Fleisch dazu...

Danach kam das Fleisch aus dem Dopf und es wurde nochmal ein EL Sonnenblumenöl in den Dopf gegeben um die Zwiebeln etwas anzubraten.

Dann habe ich das Tomatenmark und den gepressten Knoblauch dazugegeben und kurz mitgebraten

Anschließend Fleisch, Paprika, Salz & Pfeffer dazu

Es wurde ordentlich verrührt und anschließend mit 400ml Rinderfond aufgefüllt....Dann kam der Deckel drauf und es jetzt hieß es ersteinmal eine Stunde warten bis zum ersten gucken...
Setup war mit 7 Heat Beads unten und 12 Heat Beads oben.

Nach einer Stunde war ich neugierig...

Riecht schon mal sehr gut...Ich habe nochmal 200ml Rinderfond dazugegeben...Nach einer weiteren Stunde Also ingesamt nach zwei Stunden) habe ich die Paprikawürfel hinzugegeben.

Nach weiteren 30 Minuten war er Gulasch dann fertig. Das Fleisch butterweich und die Paprika hatte noch Biss...So wollte ich's haben

Dazu gab es Vollkornnudeln. Leider habe ich (wie auch immer ich das geschafft habe) das Tellerbild auf dem iPhone gelöscht, sodass es diesmal keins gibt! Sorry dafür...

Falls es jemanden interessiert (oder GöGa) hier die Weight Watchers ProPoints...

Gulaschrezept oben für 6 Personen (man ist ja in einer Diät)...
2EL Sonnenblumenöl = 6 ProPoints
Hähnchenfleisch = Sattmacher = 5 ProPoints pro Person/Mahlzeit
Paprika = 0 ProPoints
Gewürze, Tomatenmark, Rinderfond, Knoblauch, Zwiebeln = 0 ProPoints

Nun werden die 6 ProPoints fürs Öl auf 6 Personen/Portionen aufgeteilt. Somit bleibt 1 ProPoint pro Person/Portion fürs Öl + 5 ProPoints für das Hähnchenfleisch als Sattmacher. Macht insgesamt 6 ProPoints für den Gulasch pro Person/Portion.

Hinzu kommen dann noch die ProPoints für die gewählte Beilage. Oder man ißt einfach nur den Gulasch...

So und wenn Euere bessere Hälfte WW machen sollte, könnt Ihr damit Punkten...

Ich hätte den ganzen Dopf essen können so gut hat es uns geschmeckt. Die Sauce war schön sämig und etwas dickflüssig, das Fleisch war perfekt und die Paprika hatte noch Biss...

 

[chili-sten]

Sieht gut aus

 

[Banana Jo]

Schöne Variante, kommt auf die Liste.

L.G. Jo

 

[Boomer01]

wow, so kann mann auch aus Geflügel was saftiges zaubern.

 

[Juleslesquet]

Sehr schön aber Vollkornnudeln sein nicht das Wahre.

 

[Balkonglut]

Kann ich bitte eine Portion ohne die Punkte haben?

Sieht nämlich lecker aus und ich habe meine Punkte heute wohl schon mit CPM (Currywurst, Pommes, Majo) und einer kleinen Portion Kartoffelsalat "verbraten"...

Gruß

Balkonglut

 

[baui4711]

Sehr schön aber Vollkornnudeln sein nicht das Wahre.

Also wir verwenden immer die Vollkornnudeln von Barilla und sind begeistert...

 

[Luxi64]

Sieht sehr lecker aus, wer ich auch mal versuchen

 

[Fiz]

"Guad schaud des aus - Reschpekt" - würde der Bayer sagen (und ich auch). Gefällt mir gut dein Hühnchentopf.

 

[Juleslesquet]

Also wir verwenden immer die Vollkornnudeln von Barilla und sind begeistert...

Wenn es Euch schmeck und auch noch gesund ist, dann ist es ja gut. Ist ja letztlich Geschmackssache. Was ich bisher hatte, das hat mich nicht gerade begeistert.

 

[Matzel]

Super. Witzig das ich gerade heute mal nach WW Grillrezepten geschaut habe

 

[Jörg Solingen]

Wo hast Du den AZK-App her? Das Teil ist ja genial!!!

Das Rezept übrigens auch

 

[baui4711]

http://grillsportverein.de/forum/threads/do-azk-app.179398/

Hier gibt es die App

 

[Astran]

sieht toll aus!!!

 

[smokerudo]

Sieht echt gut aus,
ist schon abgespeichert zum Nachbauen.

 

[Firestarter05]

Schaut wirklich klasse aus.
Wird das Hähnchenfleisch mit der AKZ-App gut und scharf angebraten? Ich hatte mal beim ersten Mal Rindergulasch im DO das Problem, dass ich es nicht scharf genug angebraten bekommen habe. Wenn man damit am Anfang direkt viel Hitze entwickeln kann ist es ne gute durchdachte Geschichte.

 

[Honker]

Das sieht ja mal Lecker aus ,kommt auf unsere Todopfliste
Gruß Dirk

 

[baui4711]

@Firestarter05
Ja, das klappt gut mit dem scharf anbraten. zu beachten ist allerdings, dass man nicht das gesamte Fleisch auf einmal in den Dopf tut. Das habe ich bei dieser Verdopfung allerdings auch gemacht und deswegen sucht man oben vergeblich die Röstaromen. Das Problem ist, wenn zuviel Fleisch auf einmal in den Dopf kommt, dann bildet sich zuviel Flüssigkeit, die nicht so schnell verkocht. Habe danach den oben beschrieben Gulasch nochmal gedopft und die 1,2 KG Fleisch in 3 Portionen aufgeteilt und das hat wunderbar funktioniert...

 

[Diddi Backmeister]

Das sieht sehr lecker aus, ich nehm einen Teller oder zwei...

Gruss, Diddi

 

[Becki_XXL]

Klassr, wird heute nachgedopft. Danke für die WW-Kalkulation!