Hähnchen involtini und frische Pasta

[docsnyder]

Abend zusammen. Angeregt durch diesen Beitrag http://www.grillsportverein.de/forum/index.php?threads/Involtini-di-pollo.206579/ musste ich heute Abend noch tätig werden.

Die Nudeln mach ich doch glatt selber. Mit dem Aufsatz der kitchen aid klappt das auch klasse. Hatte auch schon einmal eine Wette gewonnen, dass ich schneller Nudeln selber mache, als welche aus der Packung zu kochen. Die Vorbereitung kostet zwar Zeit, aber durch die Kochzeit von nur einer Minute holt man alles wieder raus.

Thymian und Rosmarin für die Füllung zupfen

Pasta parallel zubereiteten. Das Rezept ist denkbar einfach. Das passende Mehl mit Grieß gibts bei jedem Feinkostitaliener. Auf 100gr ein Ei. Das war es.

Und für eine Stunde in den Kühler.

Nun die involtinis. Bei mir gefüllt mit coppa, Bergkäse, Thymian und Rosmarin.

Ab auf den Grill und ein kurzes Bier.

Das ganze bei 100grad fertig ziehen lassen. In der Zwischenzeit machen wir die Pasta.

Meine Standard Tomatensauce lediglich mit Sahne und Salz abgeschmeckt.

Und fertig

Sehr lecker war es. Danke für die Anregung.

 

[Gast-YqYTX8]

Hi,

schöner Bericht und viel Arbeit.
Habe mich gewundert das du die Nudeln frisch machst und die Soße aus dem Glas kommt.

Sieht sehr lecker aus und ich hätte gerne ein Teller davon gehabt

 

[docsnyder]

Probier die Sauce mal. Ich finde besser bekommt man die nicht hin. Ansonsten nehme ich eher auch abstand von so etwas.

 

[Gast-YqYTX8]

Wenn`s schnell gehen muss mache ich auch ein Glas auf. Wunderte mich nur weil der Rest lecker frisch zubereitet wurde

 

[Dodge]

Probier die Sauce mal. Ich finde besser bekommt man die nicht hin. Ansonsten nehme ich eher auch abstand von so etwas.

...sehr gewagter Standpunkt !

Ansonsten TOP

 

[boehmy]

Schöne Fotos mit lecker Nudeln. Kannst du die pastamschine für die Kitchenaid empfehlen?

 

[docsnyder]

@ Dodge

Ich bin grundsätzlich auch ein Verfechter von selbstgemachter Sauce. Ich kann dennoch jeden empfehlen diese zu probieren.

@boehmy

Ja die Maschine passt. Kostet allerdings etwas. Da mir auf Dauer Bandnudeln und Spaghetti nicht gereicht haben, habe ich mit noch folgenden Aufsatz schenken lassen.

Der komplettiert das ganze. Außerdem entfällt das Platten walzen, da lediglich Walnuss große Bälle eingefüllt werden und die fertige nudelsorte raus kommt. Quasi idiotensicher.

 

[boehmy]

Danke schon mal. Welche von diesen beiden würdest du als erstes anschaffen. Bzw. welche wird öfters benutzt ?

 

[docsnyder]

Kommt auf deine Vorlieben der nudelsorte an. Ich mache regelmäßig z.b. Ravioli und Bandnudeln, da ist das Walzenset unverzichtbar. Außerdem kostet es nur die hälfte.
Das andere ist ein "nice 2 have" und du kannst dann z.b. Rigatonis und Co. für z.b. deinen Nudelsalat machen. Kannste auf jeder Party mit glänzen.