Hähnchenbrust italienische Art im Schlafrock

[Gast-sjdV4g]

Hallo Freunde,

heute mal ein Grill Highlight aus meiner eigenen Feder.
Sehr geeignet für die Damen - aber, trotz leichter Optik, gut sättigende 600 kcal "schwer".
Für 4 Personen brauchen wir:
- 4 Hähnchenbrustfilethälften
- 1 Packung Blätterteig
- 3 Kugeln Mozarella in Scheiben
- 5 feste Tomaten
- 2 Stück abgetrennte Eigelbe
- 1 Bund Basilikum

Marinade:
- 50 ml Zitronensaft
- 2 TL Thymian
- 1 TL Oregano
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 150 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer

Hähnchenbrust über Nacht in der Marinade einlegen.

Marinade abtropfen lassen und Brüstchen in Blätterteig einschlagen.
Anschließend mit Eigelb einpinseln.

Den Grill auf gut 200° vorheizen. Die Brüstchen 35 Minuten indirekt garen.

In der Garzeit aus Mozarella, Tomaten und Basilkum ein Caprese vorbereiten und auf Tellern anrichten. Am Tisch Olivenöl und Balsamico zum würzen bereitstellen.
Direkt vom Grill mit der Caprese servieren.
Dazu am Besten einen trockenen Weißwein.

Das Anschnittbild - lecker, finde ich...

 

[Holzmichl]

das sieht das verdammt lecker aus. :happa:

 

[Warmgriller]

Da haben´s die Brüstchen aber gemütlich. Schmeckt bestimmt ausgezeichnet!!!:happa:

 

[Homeister]

Hmm lecker Blaetterteig
Man koennte die Caprese noch klein hacken und mit in den Blaetterteig tun und das ganze damit quasiueberbacken...ich werd das mal ausprobieren. :happa:

 

[Gast-sjdV4g]

...und das ganze damit quasi ueberbacken...

Überbacken bleiobt schwierig. Der Käse haftet nicht an und droht auch den Teig aufzuweichen.
Wenn, dann würde ich versuchen, die Brüstchen zu füllen. Da böte sich 'ne Farce aus gekochtem Schinken und Frischkäse an...

 

[Crash0r]

ohhh mit blätterteig, muss ich mir merken, lecker siehts aus :daumenhoch:

 

[Doc_Cleaner]

Schönes Gericht!

 

[Aries]

Sieht toll aus

 

[Femann]

Super Idee ! Sieht verdammt lecker aus !

 

[spussel]

Sehr geeignet für die Damen

und für mich....LECKER

:happa: