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Hähnchengewürz (a la KFC)

Dieses Thema im Forum "Rezepte" wurde erstellt von Bjoern, 10. August 2011.

  1. whitby

    whitby weiblich 5+ Jahre im GSV

    Lies doch mal was unter dem Bild von ihm geschrieben wurde.
     
  2. Flashy

    Flashy Bundesgrillminister

    Ich frittiere die Dinger in einem Topf (~175°C) und da dort nicht alle auf einmal reinpassen, halte ich die fertigen Teile im BO (~80°C) auf etwas Zewa warm.

    Gruß Stefan
     
  3. Hulli

    Hulli Veganer 5+ Jahre im GSV

    Danke dir
     
  4. volki09

    volki09 Vegetarier 5+ Jahre im GSV

    Wieder was für die to do Liste gefunden.

    :ola:

    Wird definitiv demnächst nachgebaut.

    Grüße Volki
     
  5. meisenhauser

    meisenhauser Militanter Veganer 5+ Jahre im GSV

    Das probiere ich demnächst auch aus
     
  6. Arminth

    Arminth Meister Lampe & WLANThermo Papa 10+ Jahre im GSV

    Heute noch mal Kibbeling à la Bjoern gemacht. So geil!
    IMG_20180106_130821.jpg

    IMG_20180106_130828.jpg

     
    Flügel und Flashy gefällt das.
  7. kibo

    kibo Putenfleischesser 5+ Jahre im GSV

    Klinke mich auch mal ein:
    Das Geheimnis von KFC ist unter anderem, dass die Druckfriteusen benutzen.
    Also so eine Art Schnellkochtopffriteuse..
    Ich koche die Hähnchenteile immer in schwachem Salzwasser 15min. vor.
    Abkühlen lassen, und dann wie im Rezept beschrieben würzen und frittieren.
    Dann ist die Konsistenz fast 100%ig wie von KFC :sonne:
    (Steht aber auch im Link von furius #28)
     
    Robert_3 gefällt das.
  8. OP
    Bjoern

    Bjoern Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Wer jetzt Bastelideen im Kopf hat - Bitte nicht zu Hause nachmachen!
     
    kibo gefällt das.
  9. Robert_3

    Robert_3 Metzger

    Dankeschön für den Tipp!!!! Gut zu wissen und werde ich probieren!
     
  10. kibo

    kibo Putenfleischesser 5+ Jahre im GSV

    images.jpg



    :oops:
     
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