Hähnchenoberschenkel mit Aprikosen-Hoisin-Glasur

[Traekulgriller]

... aus Weber`s American BBQ Seite 188 gab es gestern Abend bei uns.

Dazu Maiskolben mit selbstgemachter Chipotle-Chili-Butter.
Ich hatte noch frische Birdseye Chilis da.
Die haben das Ganze noch etwas aufgepeppt.


Hier die Bilder:

Die übrigen Drumsticks habe ich eingefroren.

3/4 Tl grobes Meersalz
3/4 Tl Knoblauchpulver
1/2 Tl Kreuzkümmel
1/2 Tl Pfeffer
1/4 Tl Chilipulver
1/4 Tl gem. Ingwer
1/16 Tl Zimt

4 Min. direkte Hitze
geräuchert wird mit Apfelholzchips

weitere 4 Min. auf der anderen Seite

und dann indirekt weiter grillen

Nach 25 Min. damit geglaced:
80g Aprikosenkonfitüre
2 El Hoisin-Sauce
1/2 El Zitronensaft
1 Tl fein gehackter Ingwer
aufkochen und etwas eindicken lassen

nach weiteren 20 Min. Fertig

Chipotle-Chili-Butter:
65g Butter
ca. 1 El getrockneter Oregano
3/4 Tl grobes Meersalz
1 Tl Chipotle Chilipulver
2 Knoblauchzehen gepresst
etwas Pfeffer

Birdseye Chili

War richtig lecker !

Gruß Matthias

 

[Spätzünder]

Das sieht richtig gut aus, hast Du wirklich gut gemacht

Glück Auf

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

War richtig lecker !

Das glaube ich.

 

[HansAmGrill]

Und das vor dem Frühstück..
Sieht sehr fein aus..

 

[schmock]

Mönsch Matthias, das sieht ja wirklich wieder toll aus bei Dir - besser als im Buch. Hätte ich auch genommen

 

[Carlo BBQ]

Sieht gut aus und war bestimmt lecker, solch Hähnchen hatte ich auch schon lange nicht mehr , kommt auf die ToDO liste für das nächste Jahr

 

[carmai24]

Klingt gut und sieht sehr lecker aus:gefaelltmir:.

kommt auf die ToDO liste für das nächste Jahr

Bei mir auch.

 

[Torsten61]

Rrrichtig starker Snack

 

[Micha65]

Glückwunsch sieht ganz toll aus. Sowohl das Essen als auch die Fotos.

 

[Peter]

besser als im Buch

das wollte ich auch grad schreiben

ganz toll gemacht

 

[chili-sten]

Moin Matthias,

das sieht gut aus

 

[Grillhacker]

klasse Aktion...
grüßle

 

[Gast-bwrStw]

Wow...

Das ist ein tolles Essen,
das sind tolle Bilder,
das ist bestens beschrieben zum Nachbasteln...

Das ist was für @Admin `s "Featured Threads"...

Goil!

grüssle

 

[Franky_ERZ]

Feine Schenkel.

 

[Pater]

Das sieht sehr appetitlich aus!

 

[taucheredz]

Sehr lecker

 

[JochenK]

Da kriegt man schon wieder Hunger

 

[Suuluu]

Sehr sehr schön !

Das sieht ALLES Klasse aus !



Nehme ich so.

 

[Berni69]

Werden nachgemacht

 

[BBQ_FAN_01]

Herrlich, absolut inspirierend und kreativ, notiert, eines meiner nächsten Weberkugelprojekte und die Maiskolben mit Chipotle, da läuft einem das Wasser im Munde zusammen.