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Hähnchenschenkel mit einem der besten Trockenrubs!

StarOneSmoker

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Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Zutaten für den Rub

  • 8 EL Brauner Zucker
  • 1 & 1/2 TL Salz
  • 1 EL Chilipulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 EL Old Bay Seasoning Mix
  • 1 TL bunter Pfeffer
  • 1 TL Thymian
Hähnchenschenkel damit einreiben und zwei Stunden marinieren!

Anschließend bei ca. 220 Grad eine dreiviertel Stunde indirekt grillen!
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Probiert ihn aus! Der passt auch sehr gut zu Ribs! Die gibt es morgen bei uns! Ich werde berichten!
 

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Sehen extrem lecker aus. Gut gemacht!
 
Sehr sauber :thumb2: ! Ich hatte oben bei den Zutaten noch
etwas Bedenken wegen dem hohen Zuckeranteil, aber der ist
wohl mit den anderen Gewürzen schön karamellisiert, ohne
anzukokeln - fein gemacht - das sieht echt super lecker aus :sabber: !
 
So und hier wie versprochen die Bilder mit den Rippchen!
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Keanu wollte diesmal das Tellerbild machen! ;-) Er hat es also schon verinnerlicht und das mit 2,5 Jahren!
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Du meinst mit 1EL Chilipulver aber diese "Gewürzmischung mit etwas Chili drin" ? Pures Chili könnte auch mir zu scharf sein.
 
Schaut ja echt super lecker aus, kann mir aber gut vorstellen, das der Rub doch sehr süß ist oder täusche ich mich da?
 
WOW, deine Makrobilder gefallen mir sehr gut, natürlich auch dein Gegrilltes. Danke für die Anregung(en). LG Jürgen
 
Der Rub ist sehr süß gehalten, aber die Chili reist es wieder raus! Man schmeckt wirklich noch alles was an Gewürzen drinn ist sehr gut heraus!
Es ist erst süß und im abgang etwas scharf! Ich nehme dazu gemahlene Thaichilies, die sind sehr scharf. Ich finde das harmoniert wirklich gut! Probiert es einfach mal aus! ;-)
 
Super Schlegel und Ripperln - und wenn's dem Kleinen auch schon mit Chili schmeckt, dann isser auf' richtigen Weg :D
 
Ganze Hähnchenschenkel müssen dann in etwa wie lange auf den Grill?
So 90 Minuten bei 200 - 200 Grad sollte hinkommen, oder?
 
Hab nun 90 Minuten gemacht und daunter in Jehovaschale Mix aus Bier und Kräuter zum leichtwn dämpfen.

Waren göttlich!!!

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