• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Hähnchenwürfel mit Bambus und Pilzen

oppfa

Wok-Künstler
10+ Jahre im GSV
Wok-Star
Mahlzeit!

Wie so oft an dieser Stelle baue ich meinen beiden Lieben ein nettes Mittagessen für die nächsten zwei Tage. Es gibt Hühnchen, einen bunten Gemüsemix und dazu eine herzhaft süße Sauce, die mein Sohn so mag...

Zutaten:
1 Hähnchenbrust vom MmV
1 handvoll weiße Champignons
1 handvoll Brechbohnen
1 Rispe Cherrytomaten
1 Spitze Bambus
Marinade:
1 TL Shaoxing Reiswein
1 EL dunkle Sojasauce
1 TL Salz
1 EL Kartoffelstärke + 1 EL Wasser
Sauce:
10 EL Hühnerbrühe
1 EL Zucker
1 TL Salz
1 TL Tomatenmark
1 TL Tamarindenkonzentrat
1 TL helle Sojasauce
1/2 TL Sesamöl
2 fein gepreßte Knoblauchzehen

Zubereitung:
1. Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden und marinieren. Champignons passend dazu schneiden. Cherrytomaten halbieren. Bambus in max 2 cm große, dünne Scheiben schneiden.
2. Wok auf großer Flamme stark erhitzen, 5 EL Erdnußöl darin stark erhitzen, bis es raucht, Fleisch hineinwerfen und für ca 15 s hurtig pfannenrühren, herausnehmen und abtropfen lassen. Wok evtl. säubern.
3. Wok auf mittlerer Flamme erhitzen, 2 EL Erdnußöl darin erhitzen, Bohnen und Bambus für ca 30 s pfannenrühren, dann Champignons dazugeben und etwa 1 min weiter pfannenrühren, dann Tomaten dazugeben und nochmals ca 30 s pfannenrühren.
4. Fleisch wieder dazugeben, Sauce aufschütteln und hineingießen, kräftig pfannenrühren, aufkochen und binden lassen, sofort servieren.

Bilder:

01 - die Brust.jpg


02 - Fleisch gewürfelt.jpg


03 - Fleisch mariniert.jpg


04 - alle Zutaten beisammen.jpg


05 - Fleisch braten.jpg


06 - Bambus und Bohnen braten.jpg


07 - Champis mitbraten.jpg


08 - Tomaten mitbraten.jpg


09 - Fleisch wieder dazu.jpg


10 - Sauce drauf.jpg


11 - fertig.jpg


12 - näher dran.jpg


13 - ganz nah dran.jpg
 

Anhänge

  • 01 - die Brust.jpg
    01 - die Brust.jpg
    61,3 KB · Aufrufe: 776
  • 02 - Fleisch gewürfelt.jpg
    02 - Fleisch gewürfelt.jpg
    74,5 KB · Aufrufe: 772
  • 03 - Fleisch mariniert.jpg
    03 - Fleisch mariniert.jpg
    105,8 KB · Aufrufe: 793
  • 04 - alle Zutaten beisammen.jpg
    04 - alle Zutaten beisammen.jpg
    114,6 KB · Aufrufe: 742
  • 05 - Fleisch braten.jpg
    05 - Fleisch braten.jpg
    83,4 KB · Aufrufe: 749
  • 06 - Bambus und Bohnen braten.jpg
    06 - Bambus und Bohnen braten.jpg
    80,3 KB · Aufrufe: 747
  • 07 - Champis mitbraten.jpg
    07 - Champis mitbraten.jpg
    86,1 KB · Aufrufe: 759
  • 08 - Tomaten mitbraten.jpg
    08 - Tomaten mitbraten.jpg
    74,7 KB · Aufrufe: 745
  • 09 - Fleisch wieder dazu.jpg
    09 - Fleisch wieder dazu.jpg
    72,3 KB · Aufrufe: 759
  • 10 - Sauce drauf.jpg
    10 - Sauce drauf.jpg
    69,1 KB · Aufrufe: 782
  • 11 - fertig.jpg
    11 - fertig.jpg
    84,5 KB · Aufrufe: 736
  • 12 - näher dran.jpg
    12 - näher dran.jpg
    92,3 KB · Aufrufe: 750
  • 13 - ganz nah dran.jpg
    13 - ganz nah dran.jpg
    82,2 KB · Aufrufe: 750
Wok

Also, das sieht ja klasse aus...

Grüße

DerHoss
 
Zuletzt bearbeitet:
Das Fleisch sieht super aus. Gab es Reis dazu?
 
äh, nein, ich überlasse das meiner Geliebten, was sie dann dazu machen will.
Aber ich würde es so an Reis essen :thumb2:
 
Zurück
Oben Unten