Ich habe ein bisschen texanische deutsche Abstammung. Uns wurde immer gesagt, dass Central Texas BBQ deutsch / tschechischen Ursprungs ist. Gibt es ein historisches Gericht, das der Vorfahr von geräuchertem Bruststück und Rippchen mit Soked Beef sein könnte? Rauchen Menschen in Deutschland ungehärtetes Fleisch? Entstammen unsere Würste einer bestimmten deutschen Wurstsorte? Vielen Dank.