[Halloween-Shorty] Rück’ was raus, sonst spukt’s im Haus! - Ok, hier bitte.....Hokkaido-Kürbis gefüllt [BO]

[Quali-Fire]

Herbstzeit ist auch Kürbiszeit!
Heute ein Shorty der passgenau zur Halloween-Vorwoche schon lange auf der Liste stand
Inspiriert durch einen älteren Beitrag von @Pelletbbq musste das nachgebaut werden.
Das Wetter war feucht und nasskalt - daher wurde diesmal statt dem Pelletsmoker der Backofen gewählt.

Zutaten: Hokkaido-Kürbis, 500g Hack halb & halb, Bacon-Goodness, Zwiebellauch, rote Zwiebeln, Kürbis, rote Paprika, Feta, Edamer, glatte Petersilie
Backzeit je nach Temperatur der Füllung zwischen 60 - 120 Min bei 200 Grad

Bilders:

So kann man sich den Herbst schmecken lassen

 

[Kamado holly]

Sieht toll aus Frank... Schöne Bilder

 

[schmock]

Sehr schöne Fotostory, Frank.
Wie wird das dann gegessen? Schneidet man sich da eine Tranche ab vom ganzen Kürbis? Oder dient der am Ende nur als Backform?

 

[Huuungar]

Was für eine geile Idee Frank
Total klasse, das rockt doch richtig, vorallem bei dem Mistwetter.

 

[Selbergriller]

Tolle Idee für den Herbst! Kürbis ist sehr lecker und dann noch mit Hack und Käse. Das kann nur schmecken.

 

[Quali-Fire]

Sieht toll aus Frank... Schöne Bilder

Sei bedankt Holly
Eigentlich war gestern wenig Zeit, aber ich musste zumindest die paar Bilder machen.

Was für eine geile Idee Frank
Total klasse, das rockt doch richtig, vorallem bei dem Mistwetter.

Danke Jörg, ist aber nicht auf meinem Mist gewachsen. Einfach nur nachgebastelt und auf unseren Geschmack angepasst

Tolle Idee für den Herbst! Kürbis ist sehr lecker und dann noch mit Hack und Käse. Das kann nur schmecken.

Da sagste was Uwe
Hack, Käse und Kürbis ist eine super Kombination.....das war richtig lecker

 

[Quali-Fire]

Sehr schöne Fotostory, Frank.
Wie wird das dann gegessen? Schneidet man sich da eine Tranche ab vom ganzen Kürbis? Oder dient der am Ende nur als Backform?

Merci Patrick
Eine absolut berechtigte Frage, die sich auch hier stellte.....
Also grundsätzlich kannst du diese Art von Kürbis komplett mit Schale essen - er ist unheimlich schmackhaft und somit sollte man das auch tun.
Tranchen schneiden gestaltet sich schwierig, da das Machwerk innerlich sehr saftig ist.
Ich habe das gute Stück auf dem Blech geviertelt, den Kürbis dann aufgeklappt und je ein Teil davon auf der Außenhaut (Füllung also nach oben) auf die Teller portioniert.
Ging ganz gut....

 

[Quali-Fire]

Nachhaltigkeit muss sein!
Die essbaren Innereien vom ausgehöhlten Kürbis fanden ihre weitere Verwendung als Kürbisbrötchen
Wie man sieht ist die CDH @Chris P. Bacon bereits total auf Halloween fixiert.....

 

[Pelletbbq]

Dein Beitrag inspiriert mich das mal wieder zu machen.

 

[5E8A5T14N]

Salute Frank,

das ist ja geil! Das Probier ich mal leicht abgewandelt aus
ich glaube da könnte das Gewürz vom @Spiccy ganz gut passen

Danke fürs anfixen!

 

[Dr_BBQ]

Frank, das sieht hammer geil aus. Muss ich unbedingt mal nachmachen.

 

[Quali-Fire]

Salute Frank,

das ist ja geil! Das Probier ich mal leicht abgewandelt aus
ich glaube da könnte das Gewürz vom @Spiccy ganz gut passen

Moinsen Seb,
das kann ich nur unterstreichen
Btw.....das Pülverchen vom Druiden kenne ich zwar noch nicht, aber das wird vermutlich auch ne Punktlandung.
Man weiß ja was für tolles Zeug er mischt

Frank, das sieht hammer geil aus. Muss ich unbedingt mal nachmachen.

Da bestehe ich drauf Thorsten....und zwar bitte mit einem Haufen Bilder dabei

 

[Torsten61]

Super stark, klasse Bilder

 

[Selbergriller]

Frank, vielen Dank fürs anfixen!
Wat‘ne geile Kombi aus butterzartem Kürbis mit leicht süsslichem Fruchtfleisch zu herzhaftem Hack. Sehr lecker und jetzt zur Kürbis zeit unbedingt zu empfehlen. Puhhh, ……
Klare GSV Nachbauempfehlung!

 

[Kamado holly]

Hey Uwe ... Schöner Nachbau... womit hast du den Kürbis vor der Füllung eingerieben?

 

[Quali-Fire]

Frank, vielen Dank fürs anfixen!
Wat‘ne geile Kombi aus butterzartem Kürbis mit leicht süsslichem Fruchtfleisch zu herzhaftem Hack. Sehr lecker und jetzt zur Kürbis zeit unbedingt zu empfehlen. Puhhh, ……
Klare GSV Nachbauempfehlung!
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Absolut großartig
Uwe, euer Machwerk hat einen eigenen Fred verdient.... aber sowas von

 

[Selbergriller]

Hey Uwe ... Schöner Nachbau... womit hast du den Kürbis vor der Füllung eingerieben?

Moin Holly, Danke!
Das war eine Marinade aus getrocknetem Rosmarin und Thymian, im Mörser fein zerrieben. Einen ordentlichen Schluck Olivenöl dazu. Eine Knoblauchzehe hineingepresst und einen Schuss weissen Balsamico dazu. Damit hab ich den Kürbis ausgeschwenkt und dann so eine Stunde marinieren lassen. Das war dem Kürbis vom Geschmack her sehr zuträglich. Kann ich nur empfehlen.

Tante Edit meint ich hätte vergessen das in der Marinade auch noch Salz und Pfeffer drin waren. Das sei hiermit nachgetragen.

Absolut großartig
Uwe, euer Machwerk hat einen eigenen Fred verdient.... aber sowas von

Danke Frank! Es freut mich wenn dir der Nachbau gefallen hat.

Aber einen eigenen Fred wollte ich dafür nicht aufmachen. Das ganze ist ja nur eine relativ einfache Veranstaltung. Und ich finde mit so einer Antwort auf den Ursprungsfred, der einen angefixt hat, läßt man diesen dann auch nochmal aufleben. Sehr verdient übrigens.
Ich kann diesen Nachbau nur weiter empfehlen.

 

[Quali-Fire]

Das war eine Marinade aus getrocknetem Rosmarin und Thymian, im Mörser fein zerrieben. Einen ordentlichen Schluck Olivenöl dazu. Eine Knoblauchzehe hineingepresst und einen Schuss weissen Balsamico dazu. Damit hab ich den Kürbis ausgeschwenkt und dann so eine Stunde marinieren lassen. Das war dem Kürbis vom Geschmack her sehr zuträglich. Kann ich nur empfehlen.

Tante Edit meint ich hätte vergessen das in der Marinade auch noch Salz und Pfeffer drin waren. Das sei hiermit nachgetragen.

Holly war schneller als ich.
Die Frage hatte ich auch noch auf dem Zettel.
Und ja, das klingt absolut empfehlenswert - weniger ist manchmal echt mehr. Die Wahl der Zutaten dürfte geschmacklich in Verbindung mit Kürbis ein Volltreffer sein. Ich hatte seiner Zeit den Kürbis nur gefüllt und nicht vorgewürzt - werde ich mir aber merken.....hier liegt nämlich schon einer der auf seine Zubereitung wartet

 

[Fred Feinbein]

Sooo, ich habe jetzt auch mal dieses leckere Gericht gemacht. Gleich 4 Stück
für die Kumpels meiner Donnerstags-Runde.
Den Tipp von 'Selbergriller' habe ich auch gleich mit umgesetzt und die Kürbise
noch mit Kräuteröl eingestrichen

Zutaten: wie von Quali-Fire vorgegeben, 4 Hokkaido-Kürbis, 1kg Hack halb & halb, (ohne Bacon), Zwiebellauch, 2 rote Zwiebeln, 2 Paprika, 2 Feta
Backzeit 90 Min bei 190 Grad

Die Mengen waren 'frei Schnauze' gewählt und haben ganz genau gepasst.

Fast fertig...
Den Käse habe ich dann doch weggelassen, sah mit den Kürbis Deckeln auch so richtig gut aus.

Einstimmig für sehr lecker befunden, kann ich nur empfehlen

 

[Quali-Fire]

Sooo, ich habe jetzt auch mal dieses leckere Gericht gemacht. Gleich 4 Stück
für die Kumpels meiner Donnerstags-Runde.
Den Tipp von 'Selbergriller' habe ich auch gleich mit umgesetzt und die Kürbise
noch mit Kräuteröl eingestrichen

Zutaten: wie von Quali-Fire vorgegeben, 4 Hokkaido-Kürbis, 1kg Hack halb & halb, (ohne Bacon), Zwiebellauch, 2 rote Zwiebeln, 2 Paprika, 2 Feta
Backzeit 90 Min bei 190 Grad

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Die Mengen waren 'frei Schnauze' gewählt und haben ganz genau gepasst.
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Fast fertig...
Den Käse habe ich dann doch weggelassen, sah mit den Kürbis Deckeln auch so richtig gut aus.
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Einstimmig für sehr lecker befunden, kann ich nur empfehlen

1A-Nachbau ....freut mich sehr das die Nummer bei dir und deinem Besuch punkten konnte.
Danke für's Zeigen !!!