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Gast-bwrStw
Guest
moin,
so wirklich tolles Wetter um auf irgendeiner Bierkellereröffnung zu landen ist ja heut wahrlich nicht.
Ein wenig frische Luft soll ja aber nicht schaden, dann also wenigstens draussen kochen.
Kurz vor Ostern hatte ich ein halbes Geisslein erstanden und die Schulter und den Hals gestern ausm Froster geholt.
Heut gings ganz puristisch, nur gesalzen mit ein wenig Schmorgemüse, Wacholderbeeren, Lorbeerblättern, einem Hauch von Thymian & Petersilie, wenig Pfeffer, nem Schluck Portwein und etwas Rotwein in den 12er DO.
Dazu gabs Semmelknödel und was wohl?
Klar, Salat.
Nach etwa 2h war auch schon wieder alles vorbei.
Hier die Bilder...
Und raus an die frische Luft.
18 Kohlen oben, 6 drunter.
Boah is des kalt draussen, schnell nei und Knödel machen..
Fertig!
Das Geisslein war superzart, ganz unaufdringlich schmackhaft... einfach genial.
Nur schade, dass unser Metzger dieses Angebot nur zu Ostern und zur Kirchweih hat.
Aber, umso grösser ist die Vorfreude.
Danke fürs Reinschauen und allen noch ein schönes WE.
grüssle
so wirklich tolles Wetter um auf irgendeiner Bierkellereröffnung zu landen ist ja heut wahrlich nicht.
Ein wenig frische Luft soll ja aber nicht schaden, dann also wenigstens draussen kochen.
Kurz vor Ostern hatte ich ein halbes Geisslein erstanden und die Schulter und den Hals gestern ausm Froster geholt.
Heut gings ganz puristisch, nur gesalzen mit ein wenig Schmorgemüse, Wacholderbeeren, Lorbeerblättern, einem Hauch von Thymian & Petersilie, wenig Pfeffer, nem Schluck Portwein und etwas Rotwein in den 12er DO.
Dazu gabs Semmelknödel und was wohl?
Klar, Salat.
Nach etwa 2h war auch schon wieder alles vorbei.
Hier die Bilder...
Und raus an die frische Luft.
18 Kohlen oben, 6 drunter.
Boah is des kalt draussen, schnell nei und Knödel machen..
Fertig!
Das Geisslein war superzart, ganz unaufdringlich schmackhaft... einfach genial.
Nur schade, dass unser Metzger dieses Angebot nur zu Ostern und zur Kirchweih hat.
Aber, umso grösser ist die Vorfreude.
Danke fürs Reinschauen und allen noch ein schönes WE.
grüssle
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