Hammelrippchen aus dem DO mit dem HBH

[silex]

Hallo Freunde des DO,

gestern gab es Lamm/Hammelrippchen aus dem viereck-DO.
Gemacht wurde es im Holzbackherd.

Drei "Fladen" vom Metzger

Fleisch von losem Fett befreit und gesalzen
auf den Tellerhalter,

und mit Deckel in den Holzbackherd

Die Beilagen: Kürbis, Süßkartoffeln und Pastinaken, sowie Ajvar.

Gute zwei Stunden später: Deckel hoch

Mit der Geflügelschere auf tellergemäße Größe und verteilen.

und auf den Teller

Lecker.

Gruß
Peter

 

[optimal]

WOW!!!

 

[Gast-bwrStw]

moin Peter,

mit Hammel könnt ich bei Anita nicht punkten,
aber mir hätte das bestimmt geschmeckt.

grüssle

 

[discostou81]

feine Sache das

 

[Fleischwölfchen]

Nur gesalzen, sehr puristisch! Gefällt mir!

 

[Peter]

das wär auch was für mich

 

[chili-sten]

Moin Peter,

da hätte ich auch gern probiert

 

[Bruco]

Ich nehm' auch ne Portion Peter

 

[Utti]

Und ich erst, Peter!

 

[styria9]

Nochmals Schaf. Könnt ich jeden Tag essen. Geht auch ohne Gemüse.

 

[Lotharius]

Fein gemacht!