Weihnachten steht vor der Tür und ich möchte gerne versuchen den italienischen Stollenersatzkuchen im HBO zu backen. Hat jemand da schon Erfahrungen gemacht, oder sogar ein Rezept zu empfehlen?
In der südtiroler Konditoreien schmeckt er immer so wunderbar zart und fest zu gleich. Der Teig scheint ein dreistufiger Hefe(!)teig zu sein. Wenn ich aber auf deutsch im www such, finde ich ganz viele Rezepte mit Weizensauereteig...
Grüße,
Ole
In der südtiroler Konditoreien schmeckt er immer so wunderbar zart und fest zu gleich. Der Teig scheint ein dreistufiger Hefe(!)teig zu sein. Wenn ich aber auf deutsch im www such, finde ich ganz viele Rezepte mit Weizensauereteig...
Grüße,
Ole