OP
OP
BBQwithMax
Fleischtycoon
+++ BREAKING +++
Zunächst mal ein frohes neues Jahr an euch alle
Dachte es wird mal wieder Zeit, den Thread wiederzubeleben, denn gestern gab es Silvesterpizza
Außerdem habe ich endlich meine neue Pizzaschaufel „Essenza“ von @Pizza Party erhalten, die wollte ich unbedingt mal testen!
Macht echt nen guten Eindruck, da klebt kein Teig trotz geringem Einsatz an Semola
Mit dem China-Peel war ich zuletzt gar nicht mehr so zufrieden.. da wurde es Zeit für ein Upgrade.
Nun aber zur Pizza-Session:
Da meine GöFreu und ich so gar keinen Bock auf Raclette hatten, haben wir uns allesamt auf Pizza geeinigt geht IMMER!
Von der Teigherstellung habe ich leider keine Bilder, habe denn Teig mit dem Thermomix TM5 geknetet (Schande
)
6 Ballen a 280g
1kg Mehl
700ml Wasser
30g Salz
0,6g Hefe
10h bei 18 Grad
24h bei 7 Grad in der Garage
Bällchen sahen schon mal gut aus
Ja, aufmerksame Leser haben es gesehen:
Auf meiner @Pizza Party Schaufel steht meinen Instagram-Namen
Der örtliche Feinkost-Italiener hatte leider keinen Fior Di Latte mehr, habe dafür Burrata und Stracciatella als Ersatz genommen
Hoffe meine Pizze finden Anklang bei euch, haben auf jeden Fall bombastisch geschmeckt
auch mit der Schaufel bin ich sehr zufrieden, gefällt mir doch noch mal deutlich besser als die China-Schaufel 
Ich wünsche euch allen ein gesundes neues Jahr!
Ciao,
Max
Zunächst mal ein frohes neues Jahr an euch alle
Dachte es wird mal wieder Zeit, den Thread wiederzubeleben, denn gestern gab es Silvesterpizza
Außerdem habe ich endlich meine neue Pizzaschaufel „Essenza“ von @Pizza Party erhalten, die wollte ich unbedingt mal testen!
Macht echt nen guten Eindruck, da klebt kein Teig trotz geringem Einsatz an Semola
Mit dem China-Peel war ich zuletzt gar nicht mehr so zufrieden.. da wurde es Zeit für ein Upgrade.
Nun aber zur Pizza-Session:
Da meine GöFreu und ich so gar keinen Bock auf Raclette hatten, haben wir uns allesamt auf Pizza geeinigt
geht IMMER! Von der Teigherstellung habe ich leider keine Bilder, habe denn Teig mit dem Thermomix TM5 geknetet (Schande
)6 Ballen a 280g
1kg Mehl
700ml Wasser
30g Salz
0,6g Hefe
10h bei 18 Grad
24h bei 7 Grad in der Garage
Bällchen sahen schon mal gut aus
Ja, aufmerksame Leser haben es gesehen:
Auf meiner @Pizza Party Schaufel steht meinen Instagram-Namen
Der örtliche Feinkost-Italiener hatte leider keinen Fior Di Latte mehr, habe dafür Burrata und Stracciatella als Ersatz genommen
Hoffe meine Pizze finden Anklang bei euch, haben auf jeden Fall bombastisch geschmeckt
auch mit der Schaufel bin ich sehr zufrieden, gefällt mir doch noch mal deutlich besser als die China-Schaufel Ich wünsche euch allen ein gesundes neues Jahr!
Ciao,
Max