Wie @waltherman schon sagt, ich mache Beef Ribs 3-3-1 .
Dann sind die klasse!
Dann sind die klasse!
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Hat schon mal Jemand Beef Rips kurz gegrillt?
- Ersteller Pandomo
- Erstellt am
OP
OP
Das wird. Wichtig ist am Ende der Dampfphase ins Fleisch rein pieksen.
Da merkt man am Besten wie zart das ist.
Das ist wichtiger als die Kern Temperatur.
Kugel Temperatur würde ich auf 130-140° anheben...
Da merkt man am Besten wie zart das ist.
Das ist wichtiger als die Kern Temperatur.
Kugel Temperatur würde ich auf 130-140° anheben...
Und wie waren sie ?
Beef Ribs brauchen einfach Zeit
Ich packe sie mit einem Schuss Flüssigkeit in Folie und lass sie bis kurz vor fertig darin vor sich hin ziehen..
Ich packe sie mit einem Schuss Flüssigkeit in Folie und lass sie bis kurz vor fertig darin vor sich hin ziehen..
OP
OP
Da sollten sie dann doch weich geworden sein und von alleine in die Sauce fallen.
holleser
Dauergriller
Super Thread, ich finde es sehr gut das hier auch mal ein Negativbeispiel veröffentlicht wird. Hält vermutlich viele davon ab es ebenso zu tun.