Haxe mit selbsgemachten Kartoffelbrötchen // Weber Genesis II

[Fahni86]

Moin zusammen,

trotz der Temperaturen von über 30°C , war es mal wieder Zeit für eine deftige Haxe
Als Beilage gab es Sauerkraut und Kartoffelbrötchen

viele spaß bei den Bilder
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Rezept Haxe:
1,5Kg Haxen
1EL Salz
1EL Pfeffer
Bier zum trinken und einpinseln

Die Haxe mit den S+P einreiben und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen

Rezept Kartoffelbrötchen:
250g Mehl
250ml Wasser
100g Kartoffelpüreepulver (mit echten Kartoffeln ist es bestimmt besser, aber so geht es auch mal)
1EL Salz
1TL Zucker
1 Pck, Trockenhefe

Olivenöl , Knoblauchgranulat , Italienische Kräutermischung zum besteichen

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und ordentlich verrühren. Danach 3 Stunden an einen warmen Ort gehen lasse,
Teig über Nacht im den Kühlschrank legen.
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viele Grüße aus dem Harz !

 

[silex]

Sage keiner, das im Harz nicht gut gebacken und gebrutzelt wird.
Gut gebrutzelt.

Gruß
Peter

 

[HansAmGrill]

sieht Bombe aus..
eine Haxe geht immer..
was für Temperaturen hast du gehabt (GT, KT)?

 

[grillingbayer]

Sehr Lecker schaut das aus.

 

[Fahni86]

sieht Bombe aus..
eine Haxe geht immer..
was für Temperaturen hast du gehabt (GT, KT)?

Moin Steffen,

Danke für deinem Kommentar!
KT lag bei 82°C
GT 180°C __ kurz vor erreichen der KT habe ich dann nochmal die Temperatur auf 220°C erhöht.

viele Grüße

 

[choco73]

Sehr geil!

 

[Grillfanatiker]

Davon hätte ich auch gerne gekostet !

 

[Torsten61]

Super Haxen!!!

 

[Hualan]

Ganz klasse Haxn

 

[chili-sten]

Moin Fahni,

das sieht gut aus

 

[Cladonia]

Sehr schön gemacht Traumhafte Kruste, würde mir schmecken

Schönen Tag wünscht Silvia