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Haxe von der Roti, 8 Stunden Marathon

Wenn die Haut der Haxe mit einem scharfen Messer eingeritzt wird, kann sie leichter poppen. Alternativ die Haxe kurz dämpfen, dann wird die Haut weicher und läßt sich leichter einritzen.............
:hmmmm:
Dämpfen?
Wasser verwässert!
:D

Der @MarkoJ macht das schon perfekt!
 
Schöne Haxe, gut gemacht :thumb2:

Die Vorgehensweise am Grill und das Setup passt meiner Meinung nach.

Nächstes mal die Schwarte nicht erst kurz vorher salzen sondern mindestens zwei Stunden vorher, besser über Nacht

Bitte weiter berichten :messer:
 
Passt 🤘
 
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