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[Haxen-Sonntag]Rehkeulen in Popetown

waldwuser

waldwuser

zini
15+ Jahre im GSV
Ein glückliches Reh aus den Innauen zu Marktl. Unsere Rehhax’n ist angelehnt an den [Wildsonntag]-Beitrag von Dodgeman ( http://www.grillsportverein.de/forum/threads/wild-sonntag-reh-im-lecreuset.120228/ ) Das erste Mal das ein Themsonntag-Beitrag kopiert wird????

Also mit der frischen Rehkeule zu Mama, zum Entbeinen (gelernte Metzgereifachverkäuferin, Ihr erinnert Euch?)

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Aus den Knochen kocht Göga einen leckeren Fond, leider ohne Bilder. Erst beim absieben hab ich die Knipse wieder zur Hand

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Das Haxerl mit Salz und Pfeffer gewürzt:

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Schalotten und Knofi geschnibselt

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Keule im DO scharf anbraten:

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Fleisch raus, Schalotten und Knofi rein und andünsten:

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Mit Rotwein (halbtrockenen Merlot) ablöschen und den Fond von vorhin dazu, und das Fleisch wieder rein:

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Nebenbei hat Ivonne Spätzle gemacht:

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Zeitsprung nach ~ 2,5 Std.

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Gruss Steffe
 
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Mensch Zini... :sabber:
aber durch die zur Hilfenahme von Fachpersonal müssen wir leider bei der B-Note Abstriche machen ;-)
 
Na das ist aber ein leckeres Bambibein geworden. Und die Spätzle - Hammer!

Grüßle und Tschöh!

Armin
 
Sieht ja Superlecker aus,fein geDOpft.
Und handgemachte Spätzle :sabber::sabber::sabber:

Gruß Jens
 
waldwuser schrieb:
Ein glückliches Reh aus den Innauen zu Marktl. Unsere Rehhax’n ist angelehnt an den [Wildsonntag]-Beitrag von Dodgeman ( http://www.grillsportverein.de/forum/threads/wild-sonntag-reh-im-lecreuset.120228/ ) Das erste Mal das ein Themsonntag-Beitrag kopiert wird????

Also mit der frischen Rehkeule zu Mama
Zum Vergrößern anklicken....


Wow kommt das super lecker schmackhaft rueber 10/10 Ganz klatt :worthy:

/me geht jetzt wildern
PS: Ich schabe Spaetlze seit Ich laufen kann, die sind nur geil geworden !
 
Zuletzt bearbeitet:
Das würd ich auch gerne mal probieren, richtig solide Kost.
 
Mei, da gab es ja in Marktl ein superleckeren Sonntagsbraten!!! Das schaut echt klasse aus. Ich hatte schon ewig keine Rehkeule mehr geschmort - sabber!

Viele Grüße aus LA
SmoKing
 
Super.

12 von 10 Taiga-Punkten

:respekt:
 
Sauber g'macht, Rehkeule ist auch was ganz feines, und die Spatzen sowieso.

:prost:
 
So mache ich meine nächste Rehkeule auch...Das ist super....
 
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