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[Haxen-Sonntag] Sennhundhaxe maurisch

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Gourmand

Fleischtycoon
Hallo zusammen,
konnte auf die Schnelle nix anderes zaubern.

Man nehme:

1-2 Sennhundhaxen
3 kl. Zwiebeln
1/8 l Olivenöl
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL weisser Pfeffer
2 TL Kurkuma
1 TL Curry
1/2 TL Ingwer
1 Prise Safran oder mehr, je nach Geldbeutel
60 g Lauch
200 g Rosinen


Hundekeulen waschen und abtrocknen, dicht gedrängt in den Schmortopf legen.
Zwiebeln schälen und würfeln, dazwischen streuen. Öl darüber giessen, Gewürze zugeben.
Knapp mit Wasser bedecken, aufkochen und zugedeckt garen.
Frühlingszwiebeln und Lauch putzen, der Länge nach halbieren, waschen und würfeln.
20 Minuten mitschmoren
Haxen in ein Serviergeschirr legen, den Fond mischen und abschmecken.
Über das Fleisch geben und servieren.
 
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Gourmand

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Fleischtycoon
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Gourmand

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Fleischtycoon
Anschnittbilder gibt's naheliegenderweise keine.

bao_red.jpg
 
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Gourmand

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Fleischtycoon
...hatte mir eigentlich noch eine Füllung mit Pudel-Hâchée überlegt, aber Benny ist weggelaufen.

pudel_red.jpg


So, ab in die Irrenanstalt. Das Rezept ist skalierbar; geht auch mit Katzen,
 

taigawutz

Moderator
Teammitglied
10+ Jahre im GSV
... kann es sein, dass auf der Tüte von deinem Chicken Curry heute irgendwas von Nebenwirkungen stand?

:ballaballa:

Das Tüten-Zeuch taugt einfach nix...

Junge, Junge...
 
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Gourmand

Gourmand

Fleischtycoon
Mohnsamen und Fliegenpilz. Meinste, daran liegt es?
 
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Gourmand

Gourmand

Fleischtycoon
...ersetzt einfach "Hund" durch "Hase" oder "Kaninchen" oder auch "Pute" (braucht 20 Prozent länger als Karnickel). Das Rezept ist sehr gut.

Oder glaubt Ihr, ich schneide Bao die Beine ab?
und zum Thema "Geschmacklosigkeit": höchstens mein Posting...
Im Kanton Uri, Schwyz, nix besonderes...
Aber der Köter ist mir lebendig lieber.
Tschö
Sven
 
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