[Haxen statt Hexen] Entenhaxe an gefüllter Ente, Salzkartoffeln und Rotkraut

[silex]

Hallo Themenwochenfreunde,

es gab Entenhaxe mit gefüllter Ente, Apfelrotkraut und Salzkartoffeln.

Angefixt von @Peter mit seinem Thread "Gefüllte Bauernente",
dacht ich mir, das bau ich nach oder so ähnlich :

Also Füllung herstellen:
Altbackene Roggen- und Weizenbrötchen, Boskop, Eier, Milch, Petersilie, S+P leicht vermischen,

nun die Füllung in die Ente.
Verschloßen per 1.: Stäbchen reinstecken

und ähnlich des Schnürsenkels eines Wanderschuhs 2.: kreuzweise verbinden und verknoten.

Nun wohl gewürzt in den viereck-DO

und in den BO.

Fertig nach guten zwei, drei Stunden und 4,5 Hitzegrad im Gasofen,
am Ende noch ne halbe Stunde ohne DO-Deckel

Rausziehen der Stäbchen, Seil fällt ohne Probleme ab und der Anschnitt/aufschneiden:

Tellerbild mit kaum sichtbarer Haxe, ,
mit Apfel-Rotkraut und Salzkartoffeln

Und ein Anschnittbild:

Also @Peter, echt lecker Rezept.
Hat sich gelohnt. Saftig, schmackhaft und sehr sehr Lecker.


Hoffe, es hat Euch gefallen.

Gruß
Peter

 

[J.M.F.]

Eine ordentliche und sehr leckere Portion hast Du da auf deinem Teller



PS
Super Bondage

 

[Peter]

freut mich sehr, dasss ich Dich inspirieren durfte...

sieht superlecker aus :daumenzwinker:

 

[Bruco]

Ente mit Blaukraut ... Genau mein Ding
Aber ich brauch bei Ente immer viel Soße

 

[Torsten61]

Spitze!!!!

 

[chili-sten]

Moin Peter,

sehr schön

Entenhaxe mit ordentlich was dran

 

[DonGeilo]

So kann man das Thema natürlich auch auslegen. Sehr schön

 

[Maze]

Lecker!!

 

[Tomratz]

Auch net schlecht, und da ja St. Martin bevorsteht könnte man ja sowas ähnliches mal nachbasteln.

Einziges Problem bei mir, nur für GöVerl und mich ist ne ganze Ente doch etwas viel. Aber mal
sehen, vielleicht findet sich ne andere Gelegenheit zum Nachbau.