• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!

[Haxen statt Hexen] Gedrehte Schweinshaxen

siggi_2

Spanferkel-Griller
10+ Jahre im GSV


Gedrehte Schweinshaxen mit Rosmarin und Petersilie Folienkartoffeln.

PB024816.jpg


Erst mal die Jungs einritzen.

PB024817.jpg


PB024818.jpg


Zum würzen:
Ribbers Balkan Rub

PB024819.jpg


PB024820.jpg


Die Hälfte der Gewürze mit Öl und Bier aufkochen und anschließend durchseihen

PB024821.jpg


Jetzt bekommen die Haxen ihre Grippe Schutzimpfung und wandern dann für 24 Stunden in den Kühlschrank.

PB024822.jpg


Rosmarin und Petersilie Kartoffel vorbereiten.
Kartoffeln mit Salz , etwas Butter und Rosmarin oder Petersilie dazugeben.
Dann in Folie verpacken.

PB034823.jpg


PB034824.jpg


Herrliches Grillwetter heute.

PB034825.jpg


Die Haxen auf dem Spieß platziert.

PB034826.jpg


PB034827.jpg


PB034828.jpg


Die verpackten Kartoffel.

PB034829.jpg


Nach einer Stunde.

PB034837.jpg


Nach 1,5 Stunden waren die Haxen fertig.
Grilltemperatur 180°
Kerntemperatur 83 °
Während des Grillen 3 mal mit einer Butter Gewürzmischung eingepinselt.

PB034838.jpg


PB034839.jpg


PB034840.jpg


PB034841.jpg


Jetzt kann das Essen beginnen.

PB034842.jpg


PB034843.jpg


Tellerbilder.

PB034844.jpg


PB034845.jpg


PB034846.jpg


Die Knochen ließen sich ohne geringsten Widerstand aus den Haxen ziehen.
Und mit der Balkan Würzung vom war das Essen ein Traum.

Gruß Siggi 2
 

Anhänge

Andrew91

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Tolle Stelzen :top:

:prost:
 

weschnitzbube

GSV-Shakespeare
10+ Jahre im GSV
wow, wie ich schon in einem anderen Fred schrub:
Vom Spieß werden Haxen einfach am besten :thumb2:

:)
 

sick

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Sind das nur viertel haxen?

Aber die Kruste hast du perfekt hinbekommen!
:prost:
 
G

Gast-lgYQr

Guest
Sieht das lecker aus :wow:

Gespeichert. Was für eine tolle Vorlage mit den Bildern ... :happa:
 

Lopo

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Die schauen Super aus :happa: da würde ich jetzt um halb 10 schon mal Naschen.
 

Erzgebirger

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Hi,
gefällt mir und ::coolfotos_th::

:durst3_th:
Gruß Thomas
 

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin Siggi,

klasse Haxen :top:

:prost:
 

Mr.chipotle

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Klasse Haxen und schön gepoppt!

Mit dem Rub kann ich mir das gut vorstellen, das daß lecker war!:happa:
 

DerHoss

Master of Mega OT
5+ Jahre im GSV
Supporter
Wahnsinn

Ein Wahnsinn... hat bei mir heute nicht geklappt....

DerHoss
 
Oben Unten