Der Biobauer meines Vertrauens musste die geplante Schlachtung der Hühner etwas verschieben, das Tier, das dann in meinem Einkaufskorb landete, hatte stolze 3,4kg...
Von der Idee ein BBC zu machen, habe ich mich angesichts dieses Kalibers ganz schnell verabschiedet, das Mädel zerlegt und in Stücken in´s ewige Eis geschickt. Eine Mahlzeit für 2 Personen wurde allein mit den Flügeln bestritten, die Brust reichte gar für 2 Tage. Heute war eine der Keulen dran. Vorsichtig die Haut lösen und zwischen Fleisch und Haut nicht zu sparsam Nubian Chocolate platzieren. Aussen mit einer Mischung aus Nubian Chocolate und Öl einpinseln.
das ist übrigens ein normal grosser Dessertteller...
Und ab auf den Grill in die indirekte Zone.
Das Fleisch ist dunkel und kräftig, 1,5 Stunden hat es gedauert, aber dann..
ein paar Wegdes dazu und wir waren mehr als satt.
Von der Idee ein BBC zu machen, habe ich mich angesichts dieses Kalibers ganz schnell verabschiedet, das Mädel zerlegt und in Stücken in´s ewige Eis geschickt. Eine Mahlzeit für 2 Personen wurde allein mit den Flügeln bestritten, die Brust reichte gar für 2 Tage. Heute war eine der Keulen dran. Vorsichtig die Haut lösen und zwischen Fleisch und Haut nicht zu sparsam Nubian Chocolate platzieren. Aussen mit einer Mischung aus Nubian Chocolate und Öl einpinseln.
das ist übrigens ein normal grosser Dessertteller...
Und ab auf den Grill in die indirekte Zone.
Das Fleisch ist dunkel und kräftig, 1,5 Stunden hat es gedauert, aber dann..
ein paar Wegdes dazu und wir waren mehr als satt.