[Haxen statt Hexen] Kalbshaxe

[DonGeilo]

Heute gab's zum Abschluss der Haxen-statt-Hexen-Woche Kalbshaxe nach Ossobuco-Art.
Dafür habe ich die Haxe mit Pfeffer und Salz gewürzt und mit Mehl bestäubt und dann kurz angebraten. Danach habe ich klein gecshnittene Wurzeln, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch angebraten. Darauf kamen Tomaten, Petersilie, Oregano, Thymian, Lorbeerblätter, Weißwein und Rinderbrühe. Darin habe ich die Haxe ca. 2 1/2 Stunden schmoren lassen. Dazu gab's Bandnudeln und Gremolata aus Persilie, Knoblauch und Zitronenschale.

Das war äußerst lecker.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Das war äußerst lecker.

Das glaube ich sofort.

 

[Gast-bwrStw]

Top.

...Das war äußerst lecker.

Da hab ich absolut keine Zweifel dran.

grüssle

 

[Cremantus]

Astrein... den Style kann man so durchwinken... super!

 

[Tomratz]

Ich hab das Gefühl, wir sollten die Haxen statt Hexen Woche öfter im Jahr machen, bei den ganzen
Steilvorlagen kann man ja gar nicht alles innerhalb einer Woche nachbasteln.

Ich hatte bei meinen Haxen auch erst an den DO gedacht, Dein Gericht bestärkt mich bei dem Gedanken
dass ich bald noch mal Haxen machen muss

 

[chili-sten]

Moin Marcel,

das sieht gut aus

 

[discostou81]

hervorragend

 

[Peter]

sieht extrem schmackhaft aus

 

[Hualan]

Klasse