[Haxen statt Hexen] Kaninchenkeulen italienisch

[Martin1971]

Auch ich konnte "Haxen statt Hexen" nicht einfach verstreichen lassen. Da Mona die Idee mit den Schweinehaxen zuerst hatte musste ich mir was neues ausdenken. Dann gibt es halt Haxen vom Kaninchen.

Rosmarine, Salbei und Lorberblätter werden bereit gestellt.

80 g Speck werden klein geschnitten.

Vier Kanienchenkeulen werden im Dutch Oven angebraten, bis sie goldbraun sind.

Dann werden sie zur Seite gelegt und die Gewürze und der Speck werden angebräunt.

Die Kaninchenkeulen kommen wieder hinzu und es wird mit etwas Weißwein abgelöscht. Dann werden ca. 300ml Brühe hinzu gegossen. Nun darf das Ganze für ca. 1 Stunde schmurgeln.

Nebenbei werden 2 Knoblauchzehen, 1 Zweibel und 3 Sardellenfilets in einer Pfanne angeschwitzt. Hier werden dann 3 rote Paprika hinzugefügt und angebraten.

Als Beilage gibt es Rosenkohl. Dieser wird zuerst für 5 Minuten blanchiert...

...und dann in einer Mischung aus 2 EL groben Senf, 5 EL Olivenöl, 1 TL Honig und 1 TL Knoblauchpulver mariniert.

Nach ca. 1 Stunde werden die Paprika zu dem Kaninchen gegeben. Nun darf alles noch mal ca. 1/2 Stunde simmern.

Die Beilage kommt erst auf Spieße und dann auf den Grill.

Und so sah alles zusammen auf dem Teller aus.

Der Duft alleine war schon der Hammer. Das hat wirklich super lecker geschmeckt. Der Geschmack der Kräuter passte hervorragend zum Kaninchen.

 

[peppy]

Ein Augenschmaus! Selbst der Rosenkohl sieht so gut aus, dass ich Ihn gerne probieren würde (dabei mochte ich den bisher noch nie).

 

[Hoizkoin]

Kaninchen aus dem DO ung gegrillter Rosenkohl. Das kann ich leider bei mir nicht machen sonst kriege ich Ärger mit meinen drei Damen.

 

[SmoKing]

Das sieht hervorragend aus!

 

[Thorose]

Wow,sieht gut aus und den Rosenkohl habe ich in dieser Version noch gar nicht
gesehen - wird auf alle Fälle nachgebaut!!!

Gruß Swen

 

[holledauerin]

Klasse, das gefällt mir auch sehr gut, Rosenkohl vom Grill....das sollte man dringend mal testen.

 

[r2d2]

Hallo,

Das sieht sehr sehr lecker aus!!!!
Die Sardellen hätte es für mich nicht gebraucht, aber der Rosenkohl sieht echt klasse aus und das Kaninchen hätte ich auch gerneprobiert

 

[Martin1971]

Beim Rosenkohl handelt es sich um diesen: "Mustard Marinated Grilled Brussels Sprouts"

Hatte den Link schon im Beitrag, aber da ging er etwas unter. Will mich ja nicht mit fremden Federn schmücken.

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Mahlzeit,

Kaninchen aus dem DO ung gegrillter Rosenkohl. Das kann ich leider bei mir nicht machen sonst kriege ich Ärger mit meinen drei Damen.

Lass mich raten, ihr habt auch Rosenkohl als Haustiere?

Doc

 

[Martin1971]

Mahlzeit,


Lass mich raten, ihr habt auch Rosenkohl als Haustiere?

Doc

Ich esse auch keinen Rosenkohl der einen Namen hatte.

 

[Moxi]

Das würde ich jetzt auch gerne essen. Und zwar genauso, wie Du es gemacht hast

 

[Schwammal]

Kaninchen aus dem DO ung gegrillter Rosenkohl. Das kann ich leider bei mir nicht machen sonst kriege ich Ärger mit meinen drei Damen.

Dann machen es wir bei mir oder auf dem OT

Sehr geil VerDopft. Gegrillten Rosenkohl hatte ich auch noch nie. Kommt in meine m.i.m. liste

 

[M.B]

Mensch Martin, da läuft einem der Speichel im Munde zusammen

 

[Hoizkoin]

Mahlzeit,


Lass mich raten, ihr habt auch Rosenkohl als Haustiere?

Doc

Ja, Schneeweißchen und Rosenkohl.

 

[Traekulgriller]

Sieht klasse aus !

Besonders der Rosenkohl !

Gruß Matthias

 

[taigawutz]

Das Kaninchen gefällt mir, das klingt hervorragend und sieht auch genauso aus.
Rosenkohl mag ich auch sehr gerne, nur mit dem Senf muss ich leider passen!

 

[Gast-LDLiTp]

Sehr lecker. .. Kaninchen ist was feines! !!
Schöne Zubereitung

 

[Serial Griller]

Gefallen mir sehr gut die Kaninchenkeulen

 

[ralfdiver]

Sehr schöne Doku. Das Essen trifft genau meinen Geschmack. Klasse!

 

[weschnitzbube]

Wow

:goodpost: