[Haxen-statt-Hexen-Woche] Italienische Kaninchenhaxen

[DonGeilo]

Heute gab's Kaninchenhaxen italienischer Art. Laut Kochbuch soll "Coniglio in peperonata" ein typisches Gericht aus Piemont sein.
Zunächst wird klein geschnittener Speck ausgelassen. Dieser wird dann zunächst beiseite gestellt und im Speckfett werden die Kaninchenhaxen angebraten. Anshcleißend wird mit etwas Brühe abgelöscht und Rosmarin dazugegeben. Während die haxne nun etwa 45 Minuten vor sich hin schmoren, brät man Paprika und Zwiebeln an, gibt dnan Knoblauch, Sardellen und Weißeweinessig dazu und lässt das Ganze ein paar Minuten dünsten. Diese Mischung kommt dann mit dem Speck nach besagten 45 Minuten zu den Kaninchenhaxen und man lässt alles noch etwa 15 Minuten weiter schmoren.

Das war mal wieder äußerst lecker.

 

[Sonja4777]

Das sieht super aus, kommt auf die Nachbau Liste

Hast du noch Kartoffeln mit rein?

 

[DonGeilo]

Hast du noch Kartoffeln mit rein?

Das waren Gnocchi, die ich seperat in einer Pfanne gebraten habe.

 

[taucheredz]

Sehr sehr lecker

 

[TirolGrill]

Das würde ich jetzt sogar zum Frühstück essen....

 

[Pater]

Sehr schön!
Stehen bei uns heute auf dem Programm...

 

[Tomratz]

Schöne Kaninchenhaxen, das erinnert mich dran, dass ich auch mal wieder Hoppel machen muss

 

[Peter]

ein herrlicher Hasenbraten

der ist sehr schön zubereitet

ich darf Dachs, Biber etc zubereitet, leider streikt mein @Waldrandl beim Haserl

 

[chili-sten]

Moin Marcel,

da hast du wieder ein sehr schönes Rezept rausgesucht

Und ich hätte zu gerne probiert

 

[Carlo BBQ]

Das war mal wieder äußerst lecker.

So sieht es auch aus, saftig und lecker.

 

[Wurmtalgriller]

Du hast zur Themenwoche aber echt Gas gegeben. Sehr schön!

 

[LGresch]

Das sieht super zart aus !