Heilbutt und Lachs für Silvester.

[Cruiser]

Bin mal gespannt wie der kalt geräucherte Heilbutt wird.

Die Lachse sind ganz schöne Kawenzmänner.
Kann ich die eigentlich schadlos hängend räuchern? Hält die Haut das aus?
Ist nämlich eine Auftragsarbeit. Da sollte er schon noch ansehnlich sein.

Übermorgen sollen die Teile in den Rauch.

 

[Schweinehürde]

Cruiser das wird sehr gut so wie die jetzt schon ausschauen wünsch dir viel Glück

 

[Cruiser]

*schieb*

Kann ich die eigentlich schadlos hängend räuchern? Hält die Haut das aus?

 

[Räuchereddy]

Ich würde sie liegend machen!!
Die gefahr beim hängen wär mir zu gross!!

 

[Cruiser]

Merci

 

[Udo]

Gutes Gelingen wünsche ich dir. Würde sie auch liegend machen.

 

[Cruiser]

Hängend räuchern war mir irgendwie zu haarig. Ich hab Euren Rat befolgt.

Erst mal das Ergebnis. Mit dem Lachs war ich sehr zufrieden. Aber....

...der Heilbutt war ne Katastrophe.
Keine gescheite Konsistenz. Und geschmeckt hat der nach gar nix.
Never ever würd ich den wieder machen. Aussehen irgendwie zum
Der flog gleich nach dem probieren in die Tonne.

Dafür konnte der Lachs entschädigen.

Es lebe das Spießbürgertum . Schnittchen mit Lachs und Ei.

 

[DonGeilo]

schade, dass der heilbutt nichts geworden ist. ansich ist geräucherter heilbutt ne super sache. könnte ich kiloweise futtern...

 

[Räuchereddy]

Tolle Bilder!!
Schade das der Heilbutt nichts geworden ist!! Obwohl der gar nicht schlecht aussieht
Aber toll geräuchert!!