BeefChef
Foodstylist
Moinsen,
Heute mal was anderes - ein Chili Hot Dog mit frittierter Gurke und Spicy Sauce.
Die Buns habe ich nach meinem Standard Bun Rezept gebacken, ich habe aber 50 Gramm Mehl gegen 50 Gramm Maisgrieß getauscht.
Zum Backen habe ich meine Baguette Form genommen, diese vorher mit Backtrennspray benetzt.
Dann habe ich ein scharfes Chili gekocht:
Zwiebeln
Knoblauch
Chilis
Rinderhack
Tomatensugo
Tomatenmark
Paprikapulver
geräuchertes Paprikapulver
S&P
Schokolade
Chilipulver
Alle Zutaten der Reihe nach angeschwitzt, gebraten und ca. 30 Min. köcheln lassen.
Spicy Sauce:
1 EL Siracha Majo
1 EL Senf
1 EL Ketchup
3 EL Majo
S&P
Frittierte Gurke:
Gurkenviertel gut abtropfen lassen und dann mit Panko paniert.
Hot Dog Bau:
Buns im Ofen erwärmt
Chili
Jalapeños
frittierte Gurken
Cheddar
Sauce
Zwiebeln
Heute mal was anderes - ein Chili Hot Dog mit frittierter Gurke und Spicy Sauce.
Die Buns habe ich nach meinem Standard Bun Rezept gebacken, ich habe aber 50 Gramm Mehl gegen 50 Gramm Maisgrieß getauscht.
Zum Backen habe ich meine Baguette Form genommen, diese vorher mit Backtrennspray benetzt.
Dann habe ich ein scharfes Chili gekocht:
Zwiebeln
Knoblauch
Chilis
Rinderhack
Tomatensugo
Tomatenmark
Paprikapulver
geräuchertes Paprikapulver
S&P
Schokolade
Chilipulver
Alle Zutaten der Reihe nach angeschwitzt, gebraten und ca. 30 Min. köcheln lassen.
Spicy Sauce:
1 EL Siracha Majo
1 EL Senf
1 EL Ketchup
3 EL Majo
S&P
Frittierte Gurke:
Gurkenviertel gut abtropfen lassen und dann mit Panko paniert.
Hot Dog Bau:
Buns im Ofen erwärmt
Chili
Jalapeños
frittierte Gurken
Cheddar
Sauce
Zwiebeln
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