Hallo Sportsfreunde !!!
Der Tag war am Mittwoch so herrlich , das ich wieder mal zu Mittag aufgehört habe, denn ich wollte mal meine Schwammerplätze checken, ob es heuer doch noch was gibt.
Fehlanzeige...alles furztrocken...nicht mal "Ungeniessbare" waren zu finden....
Somit Plan B - Signalkrebse fangen...
Da ich kommende Woche eine Cajun Crawfish Party mache , gehört sowieso geschaut, ob die Krebsen noch zu fangen sind. Sie werden ja, je kälter das Wasser wird, immer träger.
Bin aber noch recht zufrieden gewesen... 3 Stunden, 90 Krebse, bei 7 Reusen ist ok.
Natürlich habe ich auch ein paar Lebensmittel mitgenommen, und was mann sonst noch alles benötigt, wenn mann ander Traun einen schönen Nachmittag verbringt....
Ein paar Daten zum Inhalt der Tajine:
Süsskartoffel
Kürbis
Zucchini
Zwiebel
Knoblauch
Karrotten
Petersilienwurzel
Staudensellerie
Bauchspeck
Mufflonfleisch
Öl
Den Bratenrückstand und das Fett vom letzten mal Grillen
Gewürzt wurde mit:
meinem "Rumfortgewürz"( hab immer eine Mischung - was so rumliegt und fort muss)
"PimentaLavera"
Salz und Pfeffer
den Rahm, den man auf dem Foto sieht, hab ich dann doch nicht verwendet
Es fängt immer mit AZK durchglühen an
Muffelfleisch vom @zaubervati - des war echt PooooooooooooooooooooRnoooooooooooooooooooo
S´Herbstgemüse hab ich am Sonntag gewürzt, geölt und Vac verpackt
Muffel gewürzt
Setup vorbereitet
Besser als ein Söfchen, leichter zum transportieren - und ist Unkapputbar ---> der Untersetzer aus einer alten Schweissdrahtrolle
Speck ausgelassen
Fleisch angebraten
Vermischt mit dem Gemüse - und 2 Chilies aus meinem Garten halbiert - damit die Weicheier - dem Ausweichen können..
Hitzesteuerung mittels Holzstab..
Signalkrebse wurden kurz vorm fertig werden getötet und auch mit in die Tajine verfrachtet - wenn die schon da sind - ein Traum !!!!
Papptellerbilder
Schönen Dank fürs Reinschaun
lg Martin
Der Tag war am Mittwoch so herrlich , das ich wieder mal zu Mittag aufgehört habe, denn ich wollte mal meine Schwammerplätze checken, ob es heuer doch noch was gibt.
Fehlanzeige...alles furztrocken...nicht mal "Ungeniessbare" waren zu finden....
Somit Plan B - Signalkrebse fangen...
Da ich kommende Woche eine Cajun Crawfish Party mache , gehört sowieso geschaut, ob die Krebsen noch zu fangen sind. Sie werden ja, je kälter das Wasser wird, immer träger.
Bin aber noch recht zufrieden gewesen... 3 Stunden, 90 Krebse, bei 7 Reusen ist ok.
Natürlich habe ich auch ein paar Lebensmittel mitgenommen, und was mann sonst noch alles benötigt, wenn mann ander Traun einen schönen Nachmittag verbringt....
Ein paar Daten zum Inhalt der Tajine:
Süsskartoffel
Kürbis
Zucchini
Zwiebel
Knoblauch
Karrotten
Petersilienwurzel
Staudensellerie
Bauchspeck
Mufflonfleisch
Öl
Den Bratenrückstand und das Fett vom letzten mal Grillen
Gewürzt wurde mit:
meinem "Rumfortgewürz"( hab immer eine Mischung - was so rumliegt und fort muss)
"PimentaLavera"
Salz und Pfeffer
den Rahm, den man auf dem Foto sieht, hab ich dann doch nicht verwendet
Es fängt immer mit AZK durchglühen an
Muffelfleisch vom @zaubervati - des war echt PooooooooooooooooooooRnoooooooooooooooooooo
S´Herbstgemüse hab ich am Sonntag gewürzt, geölt und Vac verpackt
Muffel gewürzt
Setup vorbereitet
Besser als ein Söfchen, leichter zum transportieren - und ist Unkapputbar ---> der Untersetzer aus einer alten Schweissdrahtrolle
Speck ausgelassen
Fleisch angebraten
Vermischt mit dem Gemüse - und 2 Chilies aus meinem Garten halbiert - damit die Weicheier - dem Ausweichen können..
Hitzesteuerung mittels Holzstab..
Signalkrebse wurden kurz vorm fertig werden getötet und auch mit in die Tajine verfrachtet - wenn die schon da sind - ein Traum !!!!
Papptellerbilder
Schönen Dank fürs Reinschaun
lg Martin
Anhänge
-
IMG_1305.JPG256,4 KB · Aufrufe: 804
-
IMG_1308.JPG182,7 KB · Aufrufe: 954
-
IMG_1311.JPG203,2 KB · Aufrufe: 778
-
IMG_1315.JPG187,5 KB · Aufrufe: 781
-
IMG_1317.JPG295,8 KB · Aufrufe: 793
-
IMG_1319.JPG304,3 KB · Aufrufe: 792
-
IMG_1320.JPG306,3 KB · Aufrufe: 782
-
IMG_1324.JPG217,1 KB · Aufrufe: 815
-
IMG_1332.JPG250,1 KB · Aufrufe: 763
-
IMG_1339.JPG210,9 KB · Aufrufe: 744
-
IMG_1341.JPG243,2 KB · Aufrufe: 780
-
IMG_1344.JPG194,1 KB · Aufrufe: 787
-
IMG_1345.JPG184,5 KB · Aufrufe: 744
-
IMG_1349.JPG208,3 KB · Aufrufe: 718
-
IMG_1350.JPG191,4 KB · Aufrufe: 972