Ich hatte zwar für ein anderes Thema gestimmt aber man muss ja flexibel bleiben.
Grünkohl hatten wir erst, auf Eintopf hatte ich keine Lust,...... warum nicht mal einen herbstlich angehauchten Burger machen?
Nach vielerlei Überlegungen stand dann der Plan. In die Burgerpatties soll Hühnerleber mit eingearbeitet werden, darauf einen Brie und ein Preiselbeertopping als Ersatz für eine BBQ Sauce.
Als weiterer Belag sollten Pilze dienen (mal sehen was der hiesige Supermarkt so her gibt) und als Beilage frittierter Hokaido Kürbis.
Leber und Hack
Leber gesäubert
Dann die Leber mit dem Hackfleisch vermengt. Das ging sehr schlecht, nächstes Mal wird die Leber gekuttert.
Im Discounter haben wir Austernpilze ergattert, das passt, alles vorbereitet. Die Pilze klassisch paniert, den Kürbis gewürzt und mit Speisestärke bemehlt.
Das wird nacheinander frittiert, der Kürbis in zwei Durchgängen damit er knusprig wird (naja, hat so mäßig funktioniert).
Jetzt business as usual...
Eh voila, der Turmbau zu Babel
Und Anbissbild
Das waren sehr mächtige aber auch sehr leckere Burger, Preiselbeer hätte mehr sein können aber das Glas im Kühlschrank war schon fast alle.
Auf jeden Fall mal wieder ein lohnenswertes Themenwochenende!
Grünkohl hatten wir erst, auf Eintopf hatte ich keine Lust,...... warum nicht mal einen herbstlich angehauchten Burger machen?
Nach vielerlei Überlegungen stand dann der Plan. In die Burgerpatties soll Hühnerleber mit eingearbeitet werden, darauf einen Brie und ein Preiselbeertopping als Ersatz für eine BBQ Sauce.
Als weiterer Belag sollten Pilze dienen (mal sehen was der hiesige Supermarkt so her gibt) und als Beilage frittierter Hokaido Kürbis.
Leber und Hack
Leber gesäubert
Dann die Leber mit dem Hackfleisch vermengt. Das ging sehr schlecht, nächstes Mal wird die Leber gekuttert.
Im Discounter haben wir Austernpilze ergattert, das passt, alles vorbereitet. Die Pilze klassisch paniert, den Kürbis gewürzt und mit Speisestärke bemehlt.
Das wird nacheinander frittiert, der Kürbis in zwei Durchgängen damit er knusprig wird (naja, hat so mäßig funktioniert).
Jetzt business as usual...
Eh voila, der Turmbau zu Babel
Und Anbissbild
Das waren sehr mächtige aber auch sehr leckere Burger, Preiselbeer hätte mehr sein können aber das Glas im Kühlschrank war schon fast alle.
Auf jeden Fall mal wieder ein lohnenswertes Themenwochenende!
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