Herbstzeit ist Räucherzeit

[siegfried remc]

Vor einigen tagen waren wir wieder am Forelle Räuchern .
Meine Schwiegermutter hatte Geburtstag und wie so oft kommt die Frage was schenkt man haben ja auch eigentlich alles kam uns doch die Idee Fisch Räuchern.
So jetzt erst mal paar Bilder.
Nach dem die Fische über Nacht eingelegt waren,wurden sie am nächsten Abend abgewaschen

und dann für zwei Stunden aufgehangen zum Trocknen

Nach der Zeit waren sie schön trocken und pergamentartig.So wie es sein soll

jetzt kamen sie inden Ofen

Nach der Garzeit kam das Räuchermehl hinzu

ja die Fische hätten vielleicht noch ein wenig gekonnt .Wir hatten uns ein weinig mit der Zeit vertan mussten los zum Geburtstag.Nächstes mal muß ich mir auch mal Erlespäne besorgen.

Noch einwenig aufgehübscht und los gings.

Das Geschenk kam super an und schmeckte perfekt die Begeisterung war groß:
Also alles richtig gemacht

 

[alfaben]

Hey was hast du da für ein geiles Ding gebaut. Sehr schön.

 

[siegfried remc]

Das ist ein alter Badeofen aus DDR Zeiten.Umfunktioniert und immer wieder Modifiziert.

 

[Höllerie]

Hallo Siegfried,
auch wenn die Fische noch etwas Gold vertragen hätten - ich hätte gerne eine davon probiert.

Und Deine Räucherbombe ist wirklich klasse!

 

[siegfried remc]

Wie gesagt es war Eile.Und Erlenmehl (Späne)sollen ja besser sein.Habe ich zumindest hier gelesen
Beim nächsten mal nehme ich mir mehr Zeit

 

[benwob]

Echt ein cooler Ofen!

 

[Rolukat]

Sieht für mich beides sehr gut aus - Fisch und Ofen !
Roland

 

[nstyles]

Der Ofen ist toll. Stimmt schon, ein bisschen mehr Farbe hätten die Fische schon vertragen. Aber Hauptsache sie haben geschmeckt.

 

[Totes Fleisch]

Das ist mal ein klasse Ofen (Neid),
und wenn die Fische schmecken ist alles gut!
Gruß Jens

 

[siegfried remc]

Ja die Fische werden immer besser anfänglich waren sie außen rum ein wenig schwarz so wie sie jetzt sind bin ich schon ganz zufrieden. Geschmeckt haben sie allen.