Heute Abend 16 Leute, morgen 20 Leute (Rips, BB, PP)

[Baroensche]

Moin ihr Lieben,

nachdem mein Smoker nun nach ca. 3 Jahren endlich mit genau 360 kg Lebendgewicht geboren http://www.grillsportverein.de/forum/threads/das-projekt.176764/ wurde geht es heute aufs Männertreffen.
Heute Abend gibt es nur Rips, morgen dann als Leckerli Rips und dann ein schönes Brisket (4,2 kg) und PP (5,4 kg mit Knochen).
Habe die Buns selbst gemacht, die BBQ-Sauce, den Cole-Slaw, Rubs, Mops und Marinade. Da kam mir der neue Helfer von V0rw3rk (und dessen Rezepte) gerade recht... Und was hab ich meine Frau erst geschimpft.
Habe mir das Buch American Smoker geholt und nehme diese Rezepte. Gut ist auch die Praxis mit der Bestie beschrieben, Temp. halten etc. in der Theorie bin ich also fit.

Werde Bilder und Erfahrungen nachreichen, da wir dort aufm Zeltplatz nur mäßigen Empfang haben.

 

[money]

Na da bin ich mal gespannt!
Ich hab auch den Helfer von V0rw3rk, bei mir hatte aber meine Frau mit mir geschimpft

 

[mike]

Da bleib ich mal dabei und viel Erfolg !

 

[Baroensche]

WOW!

Was für ein Erfolg! Bilder folgen natürlich noch, bin schlagskaputt: Kurze Zusammenfassung;

• Freitag anheizen gegen 17:00 Uhr. Trotz Wasserschale in der Firebox und Temperatur immer um die 100-115 Grad hatten wir perfekte 4-0-0 Rippen (sollten eigentlich 5 Stunden bleiben, der Hunger war größer). Vielen auch so einfach vom Knochen
• Samstag anheizen 08:00 Uhr, PP war nach 9,5 Stunden fertig, Brisket nach 10:15. Ein Gedicht!

Jetzt ersma ausruhen!

 

[Baroensche]

So, nun endlich anbei die Bilder. PS: kann mir wer verraten, wie ich die Bilder hochkant bekomme???

 

[mike]

 

[LGresch]

Sehr schön

 

[DerHoss]

Das mal n Männertag. Und wenn erst später alle auf der Seite liegen hast nichts falsch gemacht

 

[Laga]

PS: kann mir wer verraten, wie ich die Bilder hochkant bekomme???

Die musst Du vorher drehen und erst dann einfügen, z.B. mit Windows Paint, Linksdrehung um 90°, speichern unter, fertig.....

 

[Laga]

Bildgröße ändern geht da auch genau so einfach..... oder mit diversen anderen Bildbearbeitungsprogrammen ACDsee, Picassa etc.