Heute gab es Lammrollbraten

[Luke Skywalker]

mit Kartoffelgratin und Rotweinsosse.
Dazu wurde gestern das Fleisch vorbereitet und mit einer Mischung aus Olivenöl,Rosmarin,Oregano,Knoblauch,Salz und Pfeffer eingerieben,gerollt und durfte dann bis heute im Kühlschrank ruhen.

Heute fix ne Sossengrundlage aus Knochen und Wurzelwerk gebraten . Dass kam zusammen mit dem Rotwein in eine Ikea-Schale unter den Braten. Der Braten und das Gratin durften dann bei 170 Grad auf den Rost platznehmen. Nach etwas 2,5 h war alles soweit, Das Fleisch hatte 68 Grad KT ( sieht im Anschnitt nach mehr aus, aber im etwas dickeren Teil hats gepasst). Fix noch Sosse angedickt und Fertig.

Ein lecker Essen war das!
Ich wünsche noch einen schönen Restsonntag.
Robby

 

[Utti]

Sieht spitze aus! Ich steh voll auf Lamm!

 

[BBQ-Junkie]

Toll gemacht.

Lamm ist auch etwas feines nur leider mag es nicht jeder und man kann nicht jedem damit ein Freude machen.

 

[Cap10]

Sieht gut aus.
Aber wie Du schon sagst der Braten hätte früher raus gekonnt. Die Kartoffeln müssen bei mir ne Krüste bzw. Röstaromen haben.
Mit an den Tisch hätte ich mich trotzdem gesetzt.

 

[Hualan]

Der Rollbraten sieht sowas von gut aus

 

[Luke Skywalker]

Aber wie Du schon sagst der Braten hätte früher raus gekonnt.

Was ich meinte ist, dass der Rollbraten nicht wirklich zylindrisch war, sprich, eine Seite im Durchmesser kleiner war als die Andere.Daher ist der Gargrad nicht rundum gleich. Im dickeren Ende hat der Gargrad gepasst und dort hatte ich auch die KT gemessen. Aber egal,es hat geschmeckt und nur das zählt!

 

[Gast-bwrStw]

Sehr schön, gefällt mir, könnt von mir sein.

grüssle

 

[Traekulgriller]

Top !

Genau mein Ding !

Gruß Matthias

 

[DerHoss]

Super. Und dürfen fast alle essen.

 

[Bruco]

Gefällt mir auch sehr gut. Schaut lecker aus. Ich liebe Lammfleisch

 

[Guennesack]

Jam.

Das sieht lecker aus.