Keine Ahnung wie das zu schneiden ist.
Aber es sieht geil aus :]
Aber es sieht geil aus :]
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Heute gibts argentinische steakhüfte am Stück
- Ersteller boehmy
- Erstellt am
Schönes Häppchen haste da zubereitet! ABER:
Tegernseer Spezial ist net so meins genauso wie Edelstoff und außerden
heißt es mit DEM Phaser! :undweg:
Tegernseer Spezial ist net so meins genauso wie Edelstoff und außerden
heißt es mit DEM Phaser! :undweg:
Zuviel Salat! Aber das Fleisch sieht gut aus.
OP
OP
gut so einer weniger der mir das Bier im Getränkemarkt wegschnappt
Die haben ja des öfteren Lieferengpässe. Leider!!!!
Faser ich meinte FASER !!!! ::lachen gross:: Hab wohl schon wieder an mein nächstes PP gedacht und diese Plateauphasen
Zuletzt bearbeitet:
Tegernseer Spezial rocks!
Hallo aus lübeck
Ups.
Falsche Taste.
Ich wollte nur sagen, dass mir die ganze Aktion gut gefallen hat. Steakhüfte werde ich auch mal probieren.
Weiter so, boehmy.
Du bist ja fast täglich am Start
Toll
Jochen
Falsche Taste.
Ich wollte nur sagen, dass mir die ganze Aktion gut gefallen hat. Steakhüfte werde ich auch mal probieren.
Weiter so, boehmy.
Du bist ja fast täglich am Start
Toll
Jochen
OP
OP
.
Weiter so, boehmy.
Du bist ja fast täglich am Start
Toll
Jochen
Danke, man lebt ja auch nur einmal, da müssen die schönen Dinge so oft wie möglich gemacht werden.
Und Grillen steht da weit oben!!!
OP
OP
Die schnelle Nummer. Zwei kleine Steaks von dem Brocken auf die Kugel geschmissen. Mit zuchinigemüse etwas Knoblauch und Schalotten. Gewürzt mit Salz und Pfeffer etwas Chili.
Njammi
Von diesem Fleisch hol ich mir morgen Nachschub. Das ist so geil für diesen Preis.
Njammi
Von diesem Fleisch hol ich mir morgen Nachschub. Das ist so geil für diesen Preis.
Anhänge
Zuletzt bearbeitet:
probier es mal umgekehrt. Nicht anbraten, bei 100 - 120°C auf 50-55°C Kerntemperatur bringen (ca. 45 min falls das Fleisch Raumtemperatur hatte), regelmässig über alle Seiten hinweg wenden, und dann, kurz bevor es die gewünschte Kerntemperatur erreicht hat, das Fleisch maximum 30 Sekunden pro Seite direkt in der Feuerbox kurz grillen. Das gibt dann die Röststoffe und die knusprige Aussenseite...
Stichwörter: Molekularküche, Sous vide, aber nicht ganz so extrem.
Peter
Stichwörter: Molekularküche, Sous vide, aber nicht ganz so extrem.
Peter
Zuletzt bearbeitet:
Hallo Boehmy,
das sieht fein aus, gut gemacht und schön angerichtet, auch die flüssigen "Beilagen". Ein wirklich leckeres Stöffchen, das es sogar ab und zu ( Lieferengpässe) bei uns in der Wetterau gibt.
das sieht fein aus, gut gemacht und schön angerichtet, auch die flüssigen "Beilagen". Ein wirklich leckeres Stöffchen, das es sogar ab und zu ( Lieferengpässe) bei uns in der Wetterau gibt.
OP
OP
Das wollte ich schon immer mal ausprobieren. Ist schon wieder in vergessenheit geraten.
