Heute war ich im Schaschlik-Himmel...

[ScafusiaBBQ]

Frische festkochende Kartoffeln schälen, durch die Röstischeibe raffeln, trocknen.
Zwiebeln fein hacken, in Bratpfanne mit Butter/Schmalz anschwitzen.
Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken. Manchmal presse ich noch eine Knoblauchzehe rein.
Bei hoher Hitze mit den Zwiebeln mischen und anbraten.
Hitze reduzieren, Rösti in Form bringen langsam weiterbraten, wenden und fertig braten.

Als Hauptgang: Zusätzlich mit Speckwürfel und ein Spiegelei drüber.

 

[crazy Mann]

@Mr5Patties
Danke für das Rezept!
Wir hatten letztes Jahr Schaschlik nach einem anderen Rezept gemacht, da war die Soße noch nicht so der Kracher.
Dieses Rezept werden wir probieren, liest sich total lecker.

Was für Tomatenmark nehmt ihr, einfach-, doppelt oder dreifach konzentriert?

 

[marcu]

Wir haben dreifach genommen, aber angeröstet.

 

[crazy Mann]

@marcu Danke!

Vielleicht hängt vom verwendeten Konzentrat auch die Süße der Soße mit ab?

 

[Mr5Patties]

Hier auch: dreifach konzentriert.

 

[marcu]

@marcu Danke!
Vielleicht hängt vom verwendeten Konzentrat auch die Süße der Soße mit ab?

Sicherlich - aber abschmecken musst Du selbst. (Jede Jeck isst anners)
Uns schmeckt das genau so, wie vorgegeben. Und unseren Gästen auch immer.
Und diese werden, wenn sie das nachmachen: auch sehr gelobt.

 

[Mr5Patties]

@Mr5Patties

Was für Tomatenmark nehmt ihr, einfach-, doppelt oder dreifach konzentriert?

Ich nehm immer das vom Aldi (Süd).

 

[wupp_grill]

Was für Tomatenmark

3 Fach vom Real... die Dosis, die angegeben ist ;- )

LG
Wupp

 

[mr-smoke]

Sieht mega lecker aus Danke für die Inspiration, gab es schon lange nicht mehr, werde ich mal nachbauen

 

[derpo]

Ein weiteres Mal sehr geil! Zuletzt auf der Nature One gezündet, heute für morgen vorbereitet.

 

[Mr5Patties]

Jawoll ja. Schaut lecker aus.

 

[Hibiki]

Im April müssen 10 Männer versorgt werden, heut gab es die Generalprobe für 2 Personen.
Sehr lecker, wobei ich das nächste Mal wohl weniger Speck werden nehme.

 

[Lavasteingriller]

Was war das links auf dem letzten Bild?

 

[Hibiki]

Was war das links auf dem letzten Bild?

Dünn geschälte Kartoffeln. In eine Schale, wenig Rapsöl, Salz pfeffer und viel Paprika Pulver. In den Backofen auf Backpapier (einzeln nicht stapeln) bei 150°C ca. 10-15min. Im Prinzip Chips.

Zum schneiden haben wir den Gemüseschäler von Ikea "entdeckt". Eigentlich sich sehr gut für Scheiben für Kartoffelgratin

 

[drifter62]

Ich habe das Ganze nun auch mal nachgegrillt, nachdem hier so viele davon geschwärmt haben. Das Endergebnis war absolut Spitze! Danke für das geniale Rezept. Ich war Anfangs jedoch etwas verwirrt vom Geschmack der Sosse, also bevor das Fleisch rein kommt. Die war zu dem Zeitpunkt nicht "rund", noch nicht fertig. Davon also nicht irritieren lassen! Das Endergebnis ist ein Traum.

 

[Mr5Patties]

Danke

 

[derpo]

Nachdem ich meine Arbeitskollegen zum Schaschlik angefixt habe mit der Info, dass ich 4 Schwedenschalen für den Geburtstag meiner Schwiegermutti machen werde, sollte es auch einen Abend was leckeres in Holland geben:
https://www.grillsportverein.de/for...ochenende-in-center-parcs.320669/post-4044469

Heute wird aber erst vorgearbeitet. Da das Rezept mehrmals schon den nächsten Tag als noch leckerer beurteilt wurde, und ich am Wochenende eher die Zapfanlage bedienen werde, soll es heute schon zubereitet werden. Einkauf geschafft, alle Zutaten dabei! Die Schweinenuss gab's letztes Wochenende zum bauchfleisch. Für die Schwiegermutti wirds etwas saftiger mit Nacken.

Was soll ich sagen? Mehrmals schon wurde es als geilstes Schaschlik benannt - der Schaschlikhimmel halt!

 

[Murray]

Lange stand das Schaschlik auf meiner ToDo Liste. Heute ist es endlich soweit. Noch 1 Stündchen warten, dann ist es endlich fertig.

Bei 8 Spießen kommt die große Schwedenschale an ihre Grenzen

Zubereitet wird im neuen Weber Genesis II EP-435

Farbe nehmen lassen

Gemüse anrösten

Und jetzt heißt es warten. Ich brauche auf jeden Fall noch Spieße, die quer in die Konics passen.

 

[Murray]

Mein Fazit: Sehr lecker. Habe direkt für 2 gegessen. Tellerbilder gibts leider keine
Beim nächsten mal werde ich jedoch die Süße etwas reduzieren und noch etwas scharfes Paprikapulver dazu geben für eine bischen Schärfe.

 

[Mr5Patties]

Was soll ich sagen? Mehrmals schon wurde es als geilstes Schaschlik benannt - der Schaschlikhimmel halt!

Yeah