Hilfe für Zubereitung von Doraden auf dem Holzkohlegrill, Rezepte und richtig grillen

[Loewenherz664]

Würde gerne mal ganze Doraden auf dem Holzkohlegrill machen (Grill ohne Deckel)
Hierzu brauche ich Hilfe.

1.) Rezept für Dorade
2.) Auf Rost (Fisch in Alufolie?) oder mit Fischhalter?
3.) direkt oder indirekt grillen?, bei welcher Temperatur?
Leider keine Temperaturanzeige am Grill, gibt es alternativen für die richtige Fischtemperatur?
Beispiel: 10 Sekunden Hand über Grillrost in 15 cm Höhe?
4.) Grillzeit je Seite? (nur einmal wenden oder mehrmals wenden?

Beim nächsten Sonnenstrahl wird gegrillt.
Danke für Eure Hilfe!!!

 

[carmai24]

Würde gerne mal ganze Doraden auf dem Holzkohlegrill machen (Grill ohne Deckel)
Hierzu brauche ich Hilfe.

Wo ist das Problem? Schau mal H I E R.
Lesen mußt Du dann noch selbst.

Danke für Eure Hilfe!!!

 

[Hammhh-let]

Ad 1:
Hier klicken. nimm Das, was dir am besten gefällt. SuFu is your friend.

Ad 2:
Geht alles. Alufolie finde ich aber nicht so gut.

Ad 3:
Je nach Rezept und je nachdem, was du magst. Würde selbst direkt angrillen und etwas nachziehen lassen. Bzgl. Temperatur Kauf dir DRINGEND ein Thermometer mit zwei Fühlern. Kosten Nicht die Welt und wenn du Grilltechnisch weiter kommen willst, brauchst du das eh.

Ad 4:
Einmal wenden. Fisch ist empfindlicher als Fleisch und zerfällt schneller. Grillzeit hängt von der Größe und Dicke des Fisches ab. Bei Dorade mal so 5-7 min pro Seite anpeilen.

 

[Hammhh-let]

Wo ist das Problem? Schau mal H I E R.

Haha

warst zwei Sekunden schneller!