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Hilfe mein erstes Pastrami Kerntemperatur steigt zu schnell

SvenVonF

Militanter Veganer
Hey ! Was ist denn bei dir bei rausgekommen ?
Habe gerade auch mein erstes auf dem wsm mit 120grad und ist nach knapp einer Stunde auch schon bei 62 grad angekommen..

Mir kommt das doch etwas schnell vor für so ein 2kg Teil.
 
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