• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Hilfe, meine erste Bratwurst schmeckt nach Fisch,Käseknacker für faule^^ Erfindung der Hybridwurst

felli007

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Moin FdgG ;)

endlich, endlich habe ich es mal geschafft Bratwurst zu machen, ich habe extra Filet vom Kabeljauschwein gekauft, und paar Käseknacker sollten es auch noch werden. Aber seht selbst....

Nacken und Käse für die faulen Käseknacker, faul weil der Käse gewolft wurde....einen Aufsatz mit Käsewürfelschneidescheibe habe ich erst später entdeckt und angeschafft, kommt in einem der nächsten Freds;)
20170708_095607.jpg


Hier 3 Kilo Filet vom Kabeljauschwein:hmmmm:
20170708_095620.jpg
20170708_095909.jpg
20170708_095912.jpg
20170708_101651.jpg
20170708_101655.jpg
20170708_110340.jpg
20170708_112039.jpg
20170708_112044.jpg
20170708_112047.jpg
20170708_112052.jpg
20170708_112056.jpg
20170708_112200.jpg
20170708_112202.jpg
20170708_112350.jpg
20170708_112353.jpg
20170708_112357.jpg
20170708_114037.jpg
20170708_114041.jpg
20170708_114045.jpg
20170708_115124.jpg
20170708_115128.jpg
20170708_115131.jpg
20170708_122322.jpg


zuerst die Knackis gemacht...
20170708_123319.jpg


dann die Fisch und Hybridbratwurst:lach: von der Mitte bis nach rechts zu erkennen:sun:
20170708_124434.jpg
20170708_124436.jpg
20170708_125318.jpg
20170708_130324.jpg
20170708_134133.jpg


die Hybriden und Fischis wurden gebrüht
20170708_134216.jpg


die Knackis standesgemäß im heißen Rauch fertig gemacht
20170708_170309.jpg
20170708_170311.jpg
20170708_170315.jpg
20170708_170323.jpg
20170708_183432.jpg
20170708_183447.jpg
20170708_183451.jpg

schön son selbstgemachter Meter Worscht uffen Grill....
20170708_194057.jpg
20170708_195848.jpg
20170708_201825.jpg
20170708_201839.jpg
20170708_201842.jpg
20170708_201845.jpg


Warum die eine aussieht wie ein Westpaket dass durch den seinerzeit innerdeutschen Zoll musste weiß ich nicht:confused:
20170708_201856.jpg
20170708_201859.jpg


Käseknacki mit Brot
20170710_201148.jpg
20170710_201155.jpg
20170710_201159.jpg
20170710_202344.jpg
20170710_202348.jpg


hier mit Kartoffelsalat
20170712_175704.jpg
20170712_182821.jpg
20170712_183127.jpg
20170712_183133.jpg
20170712_191252.jpg
20170712_192724.jpg
20170712_192730.jpg
20170712_192733.jpg
20170712_192739.jpg
20170712_192907.jpg


sooooo lecker

Gruß Daniel

20170710_202425.jpg
 

Anhänge

  • 20170708_095607.jpg
    20170708_095607.jpg
    276,1 KB · Aufrufe: 493
  • 20170708_095620.jpg
    20170708_095620.jpg
    338,6 KB · Aufrufe: 505
  • 20170708_095909.jpg
    20170708_095909.jpg
    255,6 KB · Aufrufe: 548
  • 20170708_095912.jpg
    20170708_095912.jpg
    269 KB · Aufrufe: 537
  • 20170708_101651.jpg
    20170708_101651.jpg
    301,7 KB · Aufrufe: 535
  • 20170708_101655.jpg
    20170708_101655.jpg
    287,5 KB · Aufrufe: 531
  • 20170708_110340.jpg
    20170708_110340.jpg
    200,6 KB · Aufrufe: 489
  • 20170708_112039.jpg
    20170708_112039.jpg
    384,2 KB · Aufrufe: 490
  • 20170708_112044.jpg
    20170708_112044.jpg
    285,2 KB · Aufrufe: 514
  • 20170708_112047.jpg
    20170708_112047.jpg
    146,3 KB · Aufrufe: 496
  • 20170708_112052.jpg
    20170708_112052.jpg
    195,4 KB · Aufrufe: 484
  • 20170708_112056.jpg
    20170708_112056.jpg
    339,6 KB · Aufrufe: 519
  • 20170708_112200.jpg
    20170708_112200.jpg
    387,1 KB · Aufrufe: 508
  • 20170708_112202.jpg
    20170708_112202.jpg
    459,8 KB · Aufrufe: 491
  • 20170708_112350.jpg
    20170708_112350.jpg
    465 KB · Aufrufe: 499
  • 20170708_112353.jpg
    20170708_112353.jpg
    508,5 KB · Aufrufe: 553
  • 20170708_112357.jpg
    20170708_112357.jpg
    535,9 KB · Aufrufe: 501
  • 20170708_114037.jpg
    20170708_114037.jpg
    379,5 KB · Aufrufe: 517
  • 20170708_114041.jpg
    20170708_114041.jpg
    280,7 KB · Aufrufe: 513
  • 20170708_114045.jpg
    20170708_114045.jpg
    280,9 KB · Aufrufe: 492
  • 20170708_115124.jpg
    20170708_115124.jpg
    366,1 KB · Aufrufe: 484
  • 20170708_115128.jpg
    20170708_115128.jpg
    306,2 KB · Aufrufe: 493
  • 20170708_115131.jpg
    20170708_115131.jpg
    338,9 KB · Aufrufe: 496
  • 20170708_122322.jpg
    20170708_122322.jpg
    176,2 KB · Aufrufe: 508
  • 20170708_123319.jpg
    20170708_123319.jpg
    271,3 KB · Aufrufe: 518
  • 20170708_124434.jpg
    20170708_124434.jpg
    306,4 KB · Aufrufe: 529
  • 20170708_124436.jpg
    20170708_124436.jpg
    294,3 KB · Aufrufe: 539
  • 20170708_125318.jpg
    20170708_125318.jpg
    170,1 KB · Aufrufe: 501
  • 20170708_130324.jpg
    20170708_130324.jpg
    270,5 KB · Aufrufe: 507
  • 20170708_134133.jpg
    20170708_134133.jpg
    271,3 KB · Aufrufe: 491
  • 20170708_134216.jpg
    20170708_134216.jpg
    340,6 KB · Aufrufe: 531
  • 20170708_170309.jpg
    20170708_170309.jpg
    298 KB · Aufrufe: 509
  • 20170708_170311.jpg
    20170708_170311.jpg
    332,1 KB · Aufrufe: 467
  • 20170708_170315.jpg
    20170708_170315.jpg
    406,1 KB · Aufrufe: 476
  • 20170708_170323.jpg
    20170708_170323.jpg
    279,5 KB · Aufrufe: 514
  • 20170708_183432.jpg
    20170708_183432.jpg
    163,1 KB · Aufrufe: 495
  • 20170708_183447.jpg
    20170708_183447.jpg
    241,5 KB · Aufrufe: 476
  • 20170708_183451.jpg
    20170708_183451.jpg
    266,2 KB · Aufrufe: 473
  • 20170708_194057.jpg
    20170708_194057.jpg
    348,8 KB · Aufrufe: 514
  • 20170708_195848.jpg
    20170708_195848.jpg
    344,3 KB · Aufrufe: 492
  • 20170708_201825.jpg
    20170708_201825.jpg
    248,3 KB · Aufrufe: 505
  • 20170708_201839.jpg
    20170708_201839.jpg
    335,2 KB · Aufrufe: 476
  • 20170708_201842.jpg
    20170708_201842.jpg
    264,8 KB · Aufrufe: 499
  • 20170708_201845.jpg
    20170708_201845.jpg
    227,9 KB · Aufrufe: 523
  • 20170708_201856.jpg
    20170708_201856.jpg
    318,5 KB · Aufrufe: 510
  • 20170708_201859.jpg
    20170708_201859.jpg
    241 KB · Aufrufe: 489
  • 20170710_201148.jpg
    20170710_201148.jpg
    329 KB · Aufrufe: 502
  • 20170710_201155.jpg
    20170710_201155.jpg
    215,3 KB · Aufrufe: 481
  • 20170710_201159.jpg
    20170710_201159.jpg
    271,4 KB · Aufrufe: 475
  • 20170710_202344.jpg
    20170710_202344.jpg
    254,2 KB · Aufrufe: 484
  • 20170710_202348.jpg
    20170710_202348.jpg
    280,7 KB · Aufrufe: 497
  • 20170710_202425.jpg
    20170710_202425.jpg
    323,5 KB · Aufrufe: 478
  • 20170712_175704.jpg
    20170712_175704.jpg
    197,6 KB · Aufrufe: 505
  • 20170712_182821.jpg
    20170712_182821.jpg
    257,6 KB · Aufrufe: 478
  • 20170712_183127.jpg
    20170712_183127.jpg
    285,1 KB · Aufrufe: 486
  • 20170712_183133.jpg
    20170712_183133.jpg
    310,6 KB · Aufrufe: 463
  • 20170712_191252.jpg
    20170712_191252.jpg
    334 KB · Aufrufe: 467
  • 20170712_192724.jpg
    20170712_192724.jpg
    314,7 KB · Aufrufe: 480
  • 20170712_192730.jpg
    20170712_192730.jpg
    273,2 KB · Aufrufe: 504
  • 20170712_192733.jpg
    20170712_192733.jpg
    273,4 KB · Aufrufe: 454
  • 20170712_192739.jpg
    20170712_192739.jpg
    269,9 KB · Aufrufe: 500
  • 20170712_192907.jpg
    20170712_192907.jpg
    348,6 KB · Aufrufe: 466
Schaut lecker aus auf jeden Fall. Wie schmeckt sich denn der Kabeljau ab? :-) Hat denke ich eher weniger Eigengeschmack, oder?
 
die schaugen aber richtig gschmackig aus :D :D
:weizen:
 
ja, dolle ist es nicht, gebraten als Fischbuli bringt er mehr Geschmack mit...aber die Fischbulis zerfallen mir manchmal deshalb der Versuch im Darm. Ich finde dass der Kabeljau aber einen besonderes Biss hat, andere Fischis sind da nicht so gut....
 
Sehr schön verwurstet :thumb2:
Insbesondere die Hybridwurst hat was. Du sagst, die war nicht so prickelnd. Liegt das am Kabeljau oder grundsätzlich an der Kombi Fisch und Schwein?
Ich denke, das wird unseren @PuMod sicherlich auch interessieren, gelle :-)
 
Hallo Daniel.
Kabeljauschwein :-D
Ich hatte auch schon mal Fischbratwurst. Kann man mal essen, ich brauche sie aber nicht so oft. Aber deine Variante sieht klasse aus, mit dem Senf und so. Probieren würde ich sie jedenfalls sehr gerne!
Gruß
Daniel
 
Insbesondere die Hybridwurst hat was. Du sagst, die war nicht so prickelnd. Liegt das am Kabeljau oder grundsätzlich an der Kombi Fisch und Schwein?

Ich meinte nicht die Hybridbratwurst sondern die Fischbratwurst, als Bulis haben die etwas mehr Geschmack.....irgendwie mehr fischig....
 
Fischbratwurst hatte ich auch schon mal. Wenn ich die nochmal mache, kommt Schwartenblock mit rein, damit sie knackig wird und Biss hat.
Tolle Aktion hast Du da gefahren. :thumb2:
Nur schade, dass Du uns ein Anschnittbild der heißgeräucherten Wurst vorenthältst. :bdsm:
 
Ich würde die Würste verputzen - ganz egal ob die Krainer oder Knacker heißen. Zur Not (und wegen der Chancengleichheit) müssten dann halt zwei Paar dran glauben. :-)
 
Du kommst auf Ideen!! Hybridwurscht, aber irgendwie genial!!

So, wies es sich für eine gute Erfindung gehört, war es Zufall, eigentlich sollte der Fisch das normale Brät rauschieben, so dass es maximal eine Hybridwurst gegeben hätte....so der Plan....hat leider nicht ganz so funktioniert:sun:

Kann mich aber dem Namen Käseknackwurst gar nicht anfreunden....
Käsekrainer - das ist das was ihr gemacht habts ;) und des klingt so schöööööön :)


Na, gut, extra für Martin @masi ..wir haben Käsekrainer gebaut *kicher*

Gruß Daniel
 
absolut starke Verwurstung :daumenhoch:

Klasse gemacht :respekt:
 
Zurück
Oben Unten