Hilfe: Minion Ring - Temperatur zu hoch

[Hägar der Schreckliche]

Schön, dass es noch geklappt hat.
Ich habe auch die Erfahrung gemacht, dass Temperaturprobleme immer mit zu viel oder zu wenig Starterbriketts zu tun haben (und natürlich der Art der Briketts). Vor allem aber machts die Menge.

 

[Bratwurstschubser]

Noch ein Tipp: Ich hab eine Lüfterregelung an die 57 Weberkugel montiert. Mit Temperaturüberwachung hält der Grill mit dem Minionring für 15 Stunden die Temperatur auf +/-2 Grad. Endlich Pulled Pork ohne Schlafstörungen
Lüftung unten ganz zu, oben 1/4 auf. Der Lüfter springt bei Untertemperatur an und stoppt bei Übertemperatur. Das klappt erstaunlich genau.

 

[HansAmGrill]

Lüfterregelung an die 57 Weberkugel montiert

aha..gibt es dafür Bilder?

 

[Bratwurstschubser]

Hallo Hans,
ich habe die Idee dazu von einer Smokersteuerung aus einem anderen Forum.
Die ganze Schaltung ist nicht von mir, nur von mir nachgebaut und auf die Kugel adaptiert.
Ich (als Neuling hier) weiß nicht, ob ich den Link dazu hier einstellen darf, google mal nach Baudoku: Digitaler Temperaturregler für BBQ-Smoker.
Klasse Anleitung! Etwa in der Mitte des Artikels gibts auch 2 Bilder meiner Kugel.
Gruß
Ralf

 

[Bratwurstschubser]

Hab die Bilder noch gefunden:

 

[webergriller74]

Das sieht ja sehr cool aus, ich habe mir auch die entsprechende Anleitung durchgelesen, schon eine professionelle Geschichte muss ich sagen. Zum Minion-Ring muss ich sagen: Genau 1x bisher ausprobiert, um 10 Ribs zu machen. Das lief 100% rund (im wahrsten Sinne des Wortes). Ca. 6 Briketts im AZK durchgeglüht und dann an den vorbereiteten Ring gelegt, Luftzufuhr unten minimal und Luftabzug oben ebenso, nach 20-30 Minuten 110 Grad. 5 Stunden später den Deckel aufgemacht - perfekt. Zwischenzeitlich habe ich immer mal wieder auf das Thermometer geschaut, da passierte so gut wie nichts und der Minion-Ring war ca. zur Hälfte runtergebrannt, also das reicht sicher auch für PP.