Hilfe! Minion Ring zu kalt? Grosse Diskrepanz zwischen Deckelthermometer und rostthermometer

[Chapapa]

Hallo zusammen,

Info:
Grill: Rösle f60 Sport
Kohle: profagus brekkies
Grillgut: 3-2-1 ribs
Methode: Minion ring

Edit: Luftreglereinstellungen:
Oben: 8/10 offen
Unten: 10/10 offen

Ich wage mich gerade ein zweites Mal an den Minion Ring. Beim ersten Mal war die Temperatur leider etwas niedrig, knapp unter 100 Grad und ich musste auch immer heisse Kohlen nachlegen damit ich überhaupt dahin komme. Da der Minion Ring nicht so perfekt war habe ich ihn diesmal sehr genau aufgebaut und gehofft ein besseres Temperatur Ergebnis zu erzielen. Am Anfang sah es ganz gut aus. Habe ihn 1 Stunde einbrennen lassen und kam bei ca 130 Grad raus ( hat der Grill ca 10 Minuten lang gehalten). Jetzt habe ich die erste Phase eingeleitet und er hat natürlich dabei sehr viel Temperatur verloren. Nach knapp 55 Minuten sind jetzt 93 Grad auf Rosthöhe. Das Deckelthermometer zeigt mir knapp über 150 Grad an.. was mache ich falsch?

Foto folgt.

Chapapa

 

[Chapapa]

Anbei die Fotos.

 

[Horst04]

Schieb die Wasserschale weiter nach rechts unter die Ribs, die schirmt die Hitze ab und die verschwindet oben raus.

 

[Chapapa]

Hmm, gute Idee .. hab die Kohlen bei der Gelegenheit auch nochmal angefacht.. ist von 90 auf 106 hoch in 5 min.. merci.. Mal gucken wo er in 20 Minuten ist.

Chapapa

 

[Axolis]

wie Horst sagt.
zum Deckel(Thermometer) kommt die Hitze durch Zirkulation.
die Wasserschale hingegen wirkt wie ein Schild.
M.E. braucht es im Grill keine Wasserschale, da er durch Aussenluft gespeist wird, die ohnehin feuchter ist, als Backofenatmosphäre.

VG,
Axolis.

 

[Chapapa]

Hola,

Danke für den Tipp.. da das alles Neuland für mich ist und ich irgendwo gelesen habe das es dabei hilft die temp Schwankungen im Griff zu halten, habe ich das direkt mit ausprobiert. Außerdem sorgt es dafür das da nix in den grill tropft ..

LG chapapa

 

[Hauptschalter]

Was mir noch auffällt, dein Messfühler ist mit der Spitze unter dem Rost. Das könnten auch noch ein paar Grad sein.
Wasserschale würde ich auch drin lassen.

EDIT: sehe gerade, es wird hoffentlich schon geschmeckt haben.

 

[Cooky]

Hallo ich habe auch einen Rösle F60 Sport. Heute Nacht habe ich mein erstes PP gemacht. Nach zwei Stunden einregulieren lief er konstant durch. Aber die Lüftung habe ich auch unten voll auf gehabt und ob nur zwei Millimeter zu. Rost Temperatur lag bei 115C aber KT kam ganzen Tag nicht über 82C hoch.
Was ist an dem Rösle anderst als beim Weber? Die Problematik liest man doch öfters.
Gruß Cooky

 

[Chapapa]

Hallo zusammen,
Die ribs sind super geworden. Den Gästen hat's gefallen! .. pulled pork steht bei mir als nächstes an. Werde dann Mal berichten @Cookymen .

Chapapa

 

[Cooky]

Hat es bei Dir mit der KT Problemlos geklappt?

 

[Chapapa]

Das PP habe ich noch nicht ausprobiert.. wird in den nächsten Wochen gemacht