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Hilfe !!! Mir wurde die Tajine geklaut ....

Muehlviertla

Muehlviertla

Landesgrillminister
10+ Jahre im GSV
von Göga!
Gestern meinte meine Holde: "Heute mach ich etwas in der Tajine". Jetzt war mir klar, warum sie sich beim Schluchtengriller OT 2015 lange Zeit intensiv mit @Pizzaschneider unterhalten hatte.

So blieb mir gestern nur übrig - zu Knipsen und zu geniessen

Rindsschnitzel kleingeschnitten
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und mit Zwiebeln in der Pfanne angebraten

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Kürbis und Zwiebeln klein geschnitten
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Zwiebel mit Gemüsebrühe in die Tajine und anschwitzen lassen

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in der Zwischenzeit mit Rotwein

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das Fleisch ablöschen

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Nun zur Tajine

Kürbis dazu

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Mit Mehl abstauben und Kräuter dazu

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Das Fleisch schaut auch gut aus

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und kommt nun in die Tajine

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wo es nun mitschmurgeln darf

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Deckel zu

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kleine Dekoration drauf
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und warten.

Es hat sich gelohnt

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Teller Nr. 1

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Teller Nr. 2 (jener der Köchin)

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Dazu gab's Gurkensalat

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Geschmeckt hat es ausgezeichnet.

Danke @Pizzaschneider für's Infizieren zum Tajinieren :anstoޥn:

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Was wurde eigentlich aus dem Dieb??? Kerker, zwei Tage Pranger ???
Wie es ausschaut hat er/sie sich frei gekocht...

Sehr schön aufgekocht. Da hätte ich gern probiert. Sehr fein :respekt::respekt::respekt:

Schöne Grüße :nusser:
 
fleischbräuner schrieb:
Was wurde eigentlich aus dem Dieb??? Kerker, zwei Tage Pranger ???
Wie es ausschaut hat er/sie sich frei gekocht...

Sehr schön aufgekocht. Da hätte ich gern probiert. Sehr fein :respekt::respekt::respekt:

Schöne Grüße :nusser:
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Hallo Andi,
genauso war's: Sie hat sich freigekocht
 
HelmutBBQBayern schrieb:
Ihr stellt die Tajine auf das Ceran Kochfeld? Legt ihr vielleicht etwas unter? Meine Göga hat schon eine dabei zerstört. Ich nehme immer den Kohleuntersetzer.
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Nein wir legen nichts unter - anbraten ist dabei aber nicht - aber zum Köcheln passt es.
 
Muehlviertla schrieb:
Nein wir legen nichts unter - anbraten ist dabei aber nicht - aber zum Köcheln passt es.
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Ah, daher.
Ich wollte nämlich gerade fragen warum Ihr das Fleisch in der Pfanne anbratet anstatt in der Tajine. Es geht ja dabei doch viel "Gutes" in der Pfanne verloren.

Wir stellen die Tajine auf eine Gasflamme. Darauf kann man dann auch hervorragend anbraten.

Es reicht dafür - falls man keinen Gasherd hat - auch ein kleiner Kofferkocher mit Gaskartuschen. Zu Schmoren dann einfach auf den gewohnten Küchenherd umziehen.
Hat den Vorteil, dass auch das letzte Stück Geschmack vom Anbraten in der Tajine bleibt. :-)

Kofferkocher: http://www.amazon.de/gp/product/B00...m=A3JWKAKR8XB7XF&pf_rd_r=1JG6MFWSQVSRHA31PE8G
zum Beispiel.
Einfach, handlich, kostet rund 20,- Euro incl. ein paar Kartuschen,
die Kartuchen sind handelsüblich und können in jedem Kruschtelladen oder online für rund 1,50 - 2,- Euro pro Stück nachgekauft werden.
Eine Kartusche hält bei "volle Pulle" roundabout 1,5 - 2 Stunden, reicht also locker für mehrmals anbraten. :-)

Viele Grüße
Onkelchen
 
Onkelchen schrieb:
Kofferkocher: http://www.amazon.de/gp/product/B00...m=A3JWKAKR8XB7XF&pf_rd_r=1JG6MFWSQVSRHA31PE8G
zum Beispiel.
Einfach, handlich, kostet rund 20,- Euro incl. ein paar Kartuschen,
die Kartuchen sind handelsüblich und können in jedem Kruschtelladen oder online für rund 1,50 - 2,- Euro pro Stück nachgekauft werden.
Eine Kartusche hält bei "volle Pulle" roundabout 1,5 - 2 Stunden, reicht also locker für mehrmals anbraten. :-)
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Genau so etwas steht schon in Planung.
 
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