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HILFE! Wie bring ich diese Menge Ribs in mein BGE?
- Ersteller holledauer
- Erstellt am
3-2-1 => 100 - 120 - 100
6-0-0 => 100
Im Ei hätt ich mit den Stress mit der Folie nicht gemacht.
Zumindest nicht bei der Menge an Ribs.
Einfach 6 h laufen lassen und dann portionsweise glasieren.
Ein EGG und ein UDS läßt sich nicht vergleichen.
Das EGG gart ganz anders.
Man könnte sogar die Stränge schichten.
Mea culpa
Es ist natürlich korrekt das man ein BGE temperaturmäßig bzw. garmäßig nicht mit einem UDS vergleichen kann/darf/soll.
Holledauer hat aber für sich die beste Lösung gefunden und das zählt. Hoffe es hat geschmeckt.
Die Art der Wärmestrahlung macht den Unterschied.
Sorry aber wer soll denn den Schwachsinn glauben?
Warum benutzt Du dann nicht nur Pfannen mit Flüssigkeit um auf Temperatur zu kommmen?
:aufwachen:
Bei mir steigt die Temperatur auch immer, wenn ich den Deckel am UDS lupfe. Liegt aber wohl eher daran, dass die Glut mal wieder einen ordentlichen Schub Sauerstoff abbekommt. 
bullrich
Youtube-Bot
Bei mir steigt die Temperatur auch immer, wenn ich den Deckel am UDS lupfe. Liegt aber wohl eher daran, dass die Glut mal wieder einen ordentlichen Schub Sauerstoff abbekommt.
das ist richtig, aber beim BGE juckt das nicht....
btw. CyberQ II FETZT :undwech:
Habe ich ja auch nicht behauptet.
Ich hatte mich auf Jeges Zitat bezogen. Da ging es nur um den UDS.
Ich hatte mich auf Jeges Zitat bezogen. Da ging es nur um den UDS.
Upgrade => http://farm3.static./2400/5696893559_49ed729c90.jpg
:muha:
:muha:
OP
OP
ün:
Toll! :happa:
Hat sich das Fleisch gut vom Knochen abgelöst?
Hat sich das Fleisch gut vom Knochen abgelöst?
OP
OP
Pohh ehhh, des war wirklich guad... nein es ist nicht vom knochen gefallen, aber unseren gästen hats wirklich super geschmeckt... ich hätt doch mehr drauf tun solln...aber dann hätte ich heute keine mehr
Sorry aber wer soll denn den Schwachsinn glauben?
Warum benutzt Du dann nicht nur Pfannen mit Flüssigkeit um auf Temperatur zu kommmen?
:aufwachen:
Also sooooooooooooooooooo SCHWACHSINNIG ist es meines erachtens nicht und nachdem ich doch schon einiges mit meinem Gerät gemacht habe und es schon kenne, ist es auch so wie beschrieben.
Erklärung: Die Ikea-Pfanne ist von der Fläche her ziemlich groß und somit staut sich unter der Pfanne die Hitze. Da ich in meinem UDS ein Rauchgasthermo mit einer Länge von 15 cm verbaut habe und dieses direkt unter dem Rost montiert ist, zeigt es mir bei Phase 2 diese Temperatur an.
Weiters ist in diesem Beitrag nicht die Frage wie er auf Temperatur kommt, sondern mit welchen Temperaturen er Garen muß und ich ihm meine Temperaturen gepostet habe.
Wie ich mein Gerät auf höhere Temperaturen bekomme ist mir bekannt und benötige dazu keine "Wasserschale".
@ holledauer
Super Rips, gratuliere
Kein Problem. FOTB (Fallin Off the Bone) wird sowieso überwertet und muß auch gar nicht sein. Idealerweise löst sich das Fleisch bei leichtem Zug sauber vom Knochen ab. Ich werds demnächst auch mal wieder probieren.
Sehr schöne Ribs-Aktion. Da krieg ich direkt wieder Hunger. :happa:
Wird es wohl demnächst bei mir auch wieder geben. Denn: Ribs gehen immer.
Wird es wohl demnächst bei mir auch wieder geben. Denn: Ribs gehen immer.
Tolle Aktion, sieht super lecker aus!
Aber mal was ganz Anderes, muss man von den schwedischen Rib-Haltern die Kunststoff-Füsse abziehen oder dürfen die dran bleiben?
Aber mal was ganz Anderes, muss man von den schwedischen Rib-Haltern die Kunststoff-Füsse abziehen oder dürfen die dran bleiben?
Runter damit!
Die Idee mit der zweiten Etage find ich gut. Ich werd mir noch einen IKEA-Riphalter zulegen und es mal nachmachen. 
Gruss, Horst
Gruss, Horst
