Hallo, ich benötige dringend Hilfe bzw. Tipps für eine Hirschkeule im Smoker.
Ich bekomme demnächst von einem Freund eine Hirschkeule (bereits ausgelöst). Sie hat ca. 3 - 4 Kg. Ich habe versprochen sie auf meinem Smoker zu machen, aber leider habe ich keine Ahnung wie.
Welches Holz? Welche Marinade? Wie lange bei welcher Temperatur? Welche Kerntemperatur maximal?
Grüße aus dem Harz,
brauckmann65
Ich bekomme demnächst von einem Freund eine Hirschkeule (bereits ausgelöst). Sie hat ca. 3 - 4 Kg. Ich habe versprochen sie auf meinem Smoker zu machen, aber leider habe ich keine Ahnung wie.
Welches Holz? Welche Marinade? Wie lange bei welcher Temperatur? Welche Kerntemperatur maximal?
Grüße aus dem Harz,
brauckmann65